Запеканка с фаршем - простые и вкусные рецепты
Наверх страницы
Выбрать тематикуеще 12

5 простых и вкусных рецептов запеканки с фаршем

Опубликована 12.12.2019
Прочтения: 2092

Во время новогодних праздников хочется больше времени проводить с близкими. Делимся простыми рецептами приготовления запеканки с фаршем для эффектного домашнего обеда и быстрой подготовки праздничного стола.
Данная статья предназначена для лиц старше 18 лет
А вам уже исполнилось 18?

Правила приготовления запеканки

Есть много простых способов приготовления запеканки: классическая, конечно, готовится в духовке, но блюдо можно сделать в микроволновке, мультиварке, на сковороде и даже в печи — всё зависит от сложности рецепта.

Важно, что в составе запеканки обязательно должен быть продукт, который содержит крахмал. Это может быть мука, крупа, или чаще всего в сочетании с фаршем используется картофель. Крахмал помогает блюду сохранить свою форму для подачи на стол.

Чтобы запеканка не развалилась и не превратилась в кашу, нужно скрепить все ингредиенты. Для этого добавьте сырое яйцо — вещества в его составе помогут всем держаться вместе. Для запеканки используют продукты, которые прошли тепловую обработку, то есть они должны быть обжарены или сварены. Это правило применяется к фаршу и начинке из овощей.

Чтобы запеканка сохранила форму и была сочной, используйте форму с высокими бортиками. В этой форме ингредиенты после приготовления не потеряют свой сок и сохранят красивый вид «с пылу с жару». Предварительно форму нужно смазать маслом.

Готовим запеканку в духовке

pixabay.compixabay.com

Самый простой рецепт — овощная запеканка с фаршем из курицы. Вы не потратите на приготовление много времени, так как блюдо готовится очень быстро.

На 8 порций вам понадобится:

  • куриный фарш — 500 г;
  • помидоры — 300 г;
  • болгарский перец — 150 г;
  • картофель 100 — 150 г;
  • твердый сыр  100-150 г;
  • лук — 80 г;
  • сметана — 3 ст. л.;
  • масло растительное — 1 ст. л.

Для приготовления этой запеканки подойдут любые сезонные овощи. Мелко нарежьте лук и добавьте его в куриный фарш. Полученную смесь немного обжарьте, затем выложите в форму, предварительно смазанную маслом. Томаты нарежьте кружочками, а болгарский перец соломкой. Затем выложите помидоры и перец на куриный фарш, добавьте специи и соль.

Картофель натрите на средней терке, затем смешайте с приправой и растительным маслом. Аккуратно и равномерно распределите поверх овощей, затем залейте сметаной. Сверху посыпьте сыром, натерев его на мелкой терке.

Поместите запеканку на 45 минут в духовку. Температура должна быть 140 градусов. Простой рецепт станет вкусным и полезным блюдом.

Делаем запеканку в микроволновке

pixabay.compixabay.com

Для приготовления запеканки в микроволновке есть множество способов. Делимся пошаговым рецептом мясной запеканки с картофелем.

Вам понадобится:

  • картофель — 8 штук;
  • фарш мясной — 200 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • майонез — 4 ст. ложки;
  • специи — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • масло подсолнечное — 20 г.

Лук нарежьте кубиками и смешайте с фаршем. Обжаривайте в подсолнечном масле до готовности. Затем отварите картофель, нарежьте его дольками.

Возьмите большую емкость, которая подойдет для приготовления в микроволновке. Сюда нужно выложить картофель и мясной фарш и добавить по вкусу соль и специи. Перемешайте еще раз, добавив майонез и чеснок.

Поместите запеканку в микроволновку на 8 минут. Блюдо готово.

Приготовление запеканки в мультиварке

pixabay.compixabay.com

Сложно представить кухню современной хозяйки без мультиварки. С помощью неё, конечно же, можно приготовить и мясную запеканку с картофельным пюре. Вот наш пошаговый рецепт.

Вам понадобится:

  • фарш свиной — 400 г;
  • картофель — 8 шт.;
  • лук зеленый — 2 пера;
  • сыр твердый — 200 г;
  • масло растительное — 1 ст. л.;
  • соль — по вкусу;
  • специи — по вкусу.

Отварите картофель, предварительно добавив в воду подсолнечное масло. Затем сделайте из картофеля пюре, когда он остынет. В мясной фарш нужно добавить соль. Натрите сыр на средней тёрке.

Перед тем как использовать чашу для мультиварки, её стенки и дно рекомендуется застелить пергаментной бумагой, а затем распределить масло по всей емкости. Половину картофеля нужно выложить на дно чаши, распределив равномерно. Сверху посыпьте немного сыра и добавьте лук. После этого в чашу нужно выложить мясной фарш и снова посыпать сыром. Сверху добавляем оставшуюся часть картофеля, снова сыр и посыпаем луком.

Поместите чашу в мультиварку и готовьте в режиме «Выпечка» 1 час. Когда блюдо остынет, его можно будет аккуратно вытащить из формы.

Вермишелевая запеканка с курицей и грибами

pixabay.compixabay.com

Такая запеканка готовится в духовке. Подавать её можно с овощами. Преимущества макаронной запеканки в том, что она очень сытная.

Вам понадобится:

  • вермишель — 300 г;
  • грибы — 300 г;
  • филе курицы — 500 г;
  • масло растительное — 4 ст. л.;
  • сыр — 300 — 350 г;
  • молоко — 1 ст.;
  • яйцо — 3 шт.;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу.

Куриное филе нужно нарезать на кусочки, а затем измельчить в мясорубке. Мелко нарезать грибы и лук. Выложите лук и грибы на разогретую сковороду с растительным маслом. Ингредиенты нужно обжаривать на среднем огне 10 минут, затем добавьте куриный фарш и обжаривайте еще 15 минут.

Макароны отварите до готовности. Затем промойте и дайте остыть.

Твёрдый сыр натрите на крупной терке. Когда макароны остынут, нужно выложить их в емкость и добавить к ним яйцо, молоко, сыр и по вкусу соль.

Перемешайте и выложите половину макарон в форму для выпекания, смазанную маслом. Сверху положите мясо и грибы, а затем снова слой макарон.

Блюдо нужно поставить в духовку и запекать при температуре 200 градусов 25 минут. Блюдо будет готово, когда появится золотистая корочка. Подавать такую запеканку можно с гарниром, это могут быть помидоры, маринованные кабачки или квашенная капуста.

Запеканки для детей

pixabay.compixabay.com

Детская запеканка с мясом станет вкусным и полезным обедом или ужином. Она очень проста в приготовлении.

Запеканка с фаршем и брокколи

Вам понадобится:

  • картофель — 7 шт.;
  • брокколи — 200 г;
  • масло — 30 г;
  • курица — 400 г;
  • лук — 80 г;
  • яйцо — 2 шт.;
  • молоко — 130 мл.

Отварите куриное мясо вместе с луком, затем измельчить его. Картофель тоже отварите и толките до получения пюре, а затем смешайте с молоком и яйцом.

Поместите брокколи в кипящую воду на 2 минуты. Затем нарежьте на мелкие кусочки.

Смажьте форму, выложите половину картофеля. Сверху положите мясо с луком, затем брокколи. Завершающий слой — оставшееся картофельное пюре, смазанное сливочным маслом.

Запеканку ставим в духовку на 20 минут, после готовности блюдо нужно остудить. Подавайте запеканку со свежими помидорами или огурцами, можно сделать в качестве гарнира овощной салат.

Бонус: рецепт запеканки на десерт

Здесь, конечно, не будет никакого фарша, но простые сладкие запеканки — хорошая альтернатива пирожным и тортам. Можно приготовить их из манной или рисовой крупы, добавив варенье или сироп, а мы расскажем о запеканке, начинка которой — тыква. С приготовлением блюда справится даже начинающая хозяйка.

Вам понадобится:

  • тыква — 300 г;
  • яблоки — 2 шт.;
  • яйца — 2 шт.;
  • манная крупа — 2 ст. л.;
  • сливочное масло — 25 г;
  • сахар — по вкусу.

Очистите и помойте тыкву, нарежьте кубиками. Поместите кубики в кастрюлю, залейте водой и оставьте вариться на 25 минут. Когда тыква будет готова, её нужно потолочь до получения пюре.

Яблоки тоже помойте и почистите. Аккуратно удалите из них сердцевину и натрите на крупной тёрке.

Возьмите глубокую емкость и выложите в неё пюре из тыквы, а сверху положите яблоки. Добавьте мягкое сливочное масло, сахар и манную крупу. Перемешайте и оставьте на 10 минут.

Взбейте миксером яйца и влейте полученную массу к остальным ингредиентам.

Застелите пергаментом форму для выпекания, выложите в неё тесто из тыквы. Поместите запеканку в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Выпекайте 40 минут.

Эти простые рецепты внесут разнообразие в ваш рацион. Приятного аппетита!

Главное фото: 1000sovetov.ru

Подписывайтесь на наш канал

Яндекс.Дзен


Лучшее за неделю

1
Курс рубля: от каких факторов зависит положение «россиянина»
2
Как почистить стиральную машинку
3
Как самостоятельно отремонтировать зонтик
4
Маска для волос из авокадо - рецепты в домашних условиях
5
Как приготовить хот-дог в духовке

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter


Статья полезна?1
В избранное

Есть что добавить?

Мы будем рады видеть мнения читателей о материале в комментариях!

Комментарии(0)

Пока не добавлено ни одного комментария. Будьте первым!

Для написания комментария, пожалуйста, авторизуйтесь.

Войти через соцсети

Прежде чем авторизоваться, необходимо согласиться с условиями сайта

ИЛИ

Перейти на главную

Поверьте, там очень много интересного!

Сообщите нам об ошибке

Вставить изображение

Графические файлы до 5мб

Пожалуйста, заполните все необходимые поля.

Пожалуйста, подтвердите, что не являетесь роботом.

Хотите получать подборку интересных статей каждое утро?

Смело подписывайтесь и ждите самые полезные материалы от редакции 1000sovetov.ru в своем электронном ящике!

* Предоставляя адрес электронной почты и подписываясь на рассылку путем нажатия соответствующей кнопки, Вы автоматически даете согласие на получение сообщений рекламного и информационного характера.