5 советов для всегда свежего и ароматного кофе 🦉 1000sovetov.ru
Наверх страницы
Выбрать тематикуеще 12

5 советов для всегда свежего и ароматного кофе

Опубликована 01.06.2021
Прочтения: 7506

Иногда мы покупаем дорогой кофе, а через некоторое время удивляемся, что он стал не таким вкусным и ароматным. Все дело в неправильном хранении. Специалист рассказал, как правильно хранить зерна.
Данная статья предназначена для лиц старше 18 лет
А вам уже исполнилось 18?

Делится лайфхаками, которые помогут кофейным зернам дольше оставаться свежими, Николай Бриль, технолог компании ALMAFOOD — производителя итальянского кофе.

1. Кислород кофе не товарищ

Неспроста упаковки с кофе в супермаркетах вакуумные или содержат специальный газ — от контакта с кислородом кофе быстро окисляется, а после запуска процесса выделения углекислоты зерна очень быстро «выдыхаются». Открытый воздух нежелателен для любого вида кофе, но если у зернового скорость окисления все-таки не очень высока, то у молотого площадь взаимодействия с кислородом многократно возрастает. Поэтому уже через пару часов кофе в свежевскрытой упаковке может быть довольно далеким от исходного. Так что стоит сразу пересыпать кофе в специальную герметичную ёмкость, чтобы он как можно дольше сохранял свои вкусо-ароматические свойства.

2. Не увлекайтесь объемом

По той же причине не нужно покупать слишком много кофе — он в любом случае окислится, потому что в домашних условиях обеспечить вакуум или специальную газовую среду все равно не получится. Уж лучше меленькие порции, но зато с достойными вкусом и ароматом. Если вы понимаете, что кофе в вашей чашке бывает несколько раз в неделю, то большая пачка будет не самым удачным выбором, даже если это кофе в зернах.

3. Кофе любит темноту, сухость и стабильность

Прямые солнечные лучи также могут повлиять на вкус кофе — причем не самым лучшим образом. Поэтому банку стоит выбрать не только герметичную, но еще и непрозрачную. Кроме того, нагрев, перепады температур и излишняя влажность тоже скажутся на вкусе напитка в вашей чашке. Стоит продумать вопрос хранения и обеспечить все необходимые условия, чтобы аромат свежесваренного кофе вас никогда не разочаровывал.

5 советов для всегда свежего и ароматного кофе Фото №0

4. Холодильник не подходит

Если ассоциации привели вас к холодильнику как прохладному и стабильному в температурном режиме месту, то оставьте эту мысль. Холодильник, конечно, отвечает некоторым указанным параметрам, но, во-первых, остается вопрос влажности, а во-вторых, нельзя забывать, что кофе очень хорошо впитывает запахи. Есть серьёзные риски, что, побывав в холодильнике, ваш кофе уже никогда не будет прежним и неприятно удивит букетом различных запахов и привкусов. По той же причине, кстати, не стоит хранить кофе рядом с продуктами, которые источают сильный аромат — например, в одном отделении или ящике со специями.

5. Морозилка — для крайних случаев

Морозильная камера создаёт иней, из-за чего продукт становится влажным, а это, как мы уже выяснили, для кофе не очень хорошо. Однако один раз его все-таки можно заморозить, если вы явно прогадали с объемом упаковки или у вас вдруг оказалось очень много классного кофе, который быстро точно не выпить. Принцип примерно тот же, что со сливочным маслом или икрой — какие-то потери неизбежны, но в целом игра стоит свеч, потому что кислород уже подбирается к открытой пачке. Только помните, что заморозить кофе, как и любые другие продукты, можно лишь один раз. Повторная процедура окажется для качества продукта фатальной.

Следуйте этим простым советам, берегите кофе и он будет вас радовать каждое утро своим неповторимым вкусом и чудесным ароматом!

Изображения предоставлены партнером материала

Подписывайтесь на наш канал

Яндекс.Дзен


Лучшее за неделю

1
5 советов для всегда свежего и ароматного кофе
2
С любовью к природе: как сделать уборку дома экологичной
3
10 самых необычных животных со всего мира
4
Мини-бойлер для кухни поможет сэкономить ваши деньги
5
Сказочные дни и ночи с новыми трусиками Pampers Pants

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter


Статья полезна?0
В избранное

Есть что добавить?

Мы будем рады видеть мнения читателей о материале в комментариях!

Комментарии(0)

Пока не добавлено ни одного комментария. Будьте первым!

Для написания комментария, пожалуйста, авторизуйтесь.

Войти через соцсети

Прежде чем авторизоваться, необходимо согласиться с условиями сайта

ИЛИ

Перейти на главную

Поверьте, там очень много интересного!

Сообщите нам об ошибке

Вставить изображение

Графические файлы до 5мб

Пожалуйста, заполните все необходимые поля.

Пожалуйста, подтвердите, что не являетесь роботом.