Салат из редьки - пошаговые рецепты
Наверх страницы
Выбрать тематикуеще 12

7 салатов из редьки: пошаговые рецепты

Опубликована 05.10.2020
Прочтения: 1656

Никогда не готовили из редьки? Не беда! Сегодня мы поделимся самыми сытными и аппетитными рецептами из этого овоща, которые точно придутся вам по вкусу.
Данная статья предназначена для лиц старше 18 лет
А вам уже исполнилось 18?

Черная редька — не частый гость на нашем столе, и очень зря. Этот полезный овощ имеет множество витаминов в своем составе и является природным антибиотиком. Среди ее свойств можно выделить очищение кровеносных сосудов от холестерина, благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую и нервную систему, регулировку выработки билирубина в организме. Также редька помогает бороться с заболеваниями верхних дыхательных путей, в частности бронхитом, и отлично справляется с предупреждением простуд и вирусных инфекций.

Конечно, как и у любого продукта, у нее есть свои противопоказания. Редьку не стоит употреблять людям с болезнями ЖКТ, с метеоризмом и даже тем, кто перенес инфаркт. Злоупотреблять корнеплодом не нужно и беременным женщинам.

Чтобы блюда из редьки получались вкусными, а главное витаминными, необходимо правильно выбрать овощ. У свежей редьки упругий хвостик, а сама она должна быть твердой на ощупь. Размер хорошего корнеплода составляет 5-15 см в диаметре. Редька большего размера, скорее всего уже перезрела, а значит, потеряла все свои полезные свойства и сочность.

pixabay.compixabay.com

Салат с орехами

Вам понадобится:

  • 1 черная редька;
  • 40 г грецких орехов;
  • 2 ст. ложки лимонного сока;
  • 1 ст. ложка дижонской горчицы;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • зелень;
  • соль, перец.

Как приготовить:

1. Сначала приготовьте соус: смешайте лимонный сок с растительным маслом и дижонской горчицей. Масло лучше брать оливковое.

2. Редьку очистите и нарежьте тонкими слайсами. Посолите овощ по вкусу, немного поперчите.

3. Порубите мелко пучок зелени. А грецкие орехи нарежьте ножом или выложите в целлофановый пакет и разомните скалкой.

4. Возьмите неглубокую тарелку и выложите на нее слои редьки. Полейте их соусом, посыпьте орехами и зеленью.

Картофельный салат с редькой

Вам понадобится:

  • 1 редька;
  • 400 г картофеля;
  • 1 зубчик чеснока;
  • перья зеленого лука, петрушка;
  • 30 г грецкий орехов;
  • 1,5 ст. ложки яблочного уксуса;
  • 2 ст. ложки оливкового масла;
  • 1 ч. ложка паприки;
  • соль, перец по вкусу.

Как приготовить:

1. Отварите картошку и нарежьте на небольшие кубики, когда она слегка остынет. Вкуснее всего получается салат, если использовать молодой картофель.

2. Корнеплод натрите на терке, немного посолите и оставьте на 15 минут.

3. Чеснок пропустите через пресс, а очищенные ядра грецкого ореха измельчите любым удобным для вас способом.

4. Соедините в глубокой тарелке редьку, теплый картофель, специи, масло, уксус и чеснок. Нашинкуйте петрушку и зеленый лук и добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте. В конце посыпьте блюдо дроблеными орешками.

pixabay.compixabay.com

Оригинальный салат из дайкона

Дайкон — это корнеплод, напоминающий по вкусу редьку, а по внешнему виду большую морковку. Им легко можно заменить редьку в салате и попробовать что-то новенькое. Мы предлагаем попробовать вам рецепт с дайконом в оригинальной порционной подаче.

Вам понадобится:

  • 1-2 дайкона;
  • 1 огурец;
  • 1 болгарский перец;
  • 180 г креветок;
  • 60 г красной икры;
  • 1 ст. ложка горчицы;
  • 4 ст. ложки сметаны;
  • перья зеленого лука.

Как приготовить:

1. Сначала дайкон нужно помыть и очистить от кожуры. Далее его нужно нарезать большими кубиками, которые будут выступать в роли тарталеток и начиняться остальными ингредиентами.

2. Чтобы сделать из корнеплода тарталетку, нужно чайной ложкой извлечь из кубиков сердцевину. Затем их нужно отварить в подсоленной воде в течение трех минут. Вытащите их из воды, остудите и обсушите бумажным полотенцем.

3. На терке натрите болгарский перец, а огурец, зеленый лук и отваренные креветки мелко порубите.

4. Смешайте ингредиенты для соуса: сметана + горчица. Посолите его по вкусу и заправьте соусом начинку.

5. Заполните начинкой кубики дайкона, а сверху украсьте красной икрой.

Салат с тыквенными семечками

Вам понадобится:

  • 1 редька;
  • 3 ст. ложки очищенных тыквенных семечек;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 ст. ложки оливкового масла;
  • 1 ст. ложка винного уксуса;
  • руккола;
  • соль, перец по вкусу.

Как приготовить:

Редьку нарежьте на тонкие слайсы. Соедините ее в миске с рукколой, посолите и поперчите по вкусу. В блендере соедините уксус, масло, чеснок и ядра тыквенных семечек и перебейте до однородного состояния. Заправьте салат полученным соусом и украсьте тыквенными семечками.

unsplash.comunsplash.com

Салат с мясом

Вам понадобится:

  • 300 г мяса;
  • 1-2 небольшие редьки;
  • 1 луковица;
  • 2 куриных яйца;
  • майонез;
  • растительное масло;
  • соль, перец.

Как приготовить:

1. Для приготовления салата подойдет свинина или говядина. Отварите мясо, а затем нарежьте его соломкой.

2. Нашинкуйте луковицу на полукольца. Обжарьте мясо на растительном масле с луком. Добавьте соль и перец по вкусу.

3. Куриные яйца отварите, а редьку натрите на терке.

4. Соедините вместе мясо и редьку, заправьте майонезом. Яйца разрежьте на четвертинки и украсьте ими салат.

Салат с курицей и сыром

Вам понадобится:

  • 1 редька;
  • 300 г филе курицы;
  • 3 куриных яйца;
  • 200 г сыра;
  • 250 г шампиньонов;
  • 1 болгарский перец;
  • растительное масло;
  • майонез или сметана;
  • зелень;
  • соль, перец по вкусу.

Как приготовить:

1. Отварите куриное филе и яйца до готовности. Нарежьте их кубиками и выложите в миску.

2. Нарежьте шампиньоны на пластинки и обжарьте в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

3. Болгарский перец нарежьте небольшими кубиками, а редьку с сыром натрите на терке.

4. Добавьте подготовленные ингредиенты к яйцам и курице, добавьте по вкусу перец и соль, заправьте салат майонезом. Украсьте блюдо рубленой зеленью.

unsplash.comunsplash.com

Салат слоеный из свежей редьки

Вам понадобится:

  • 1 редька;
  • 1 свекла;
  • 1 репчатый лук;
  • 1 зеленое яблоко;
  • 3 картофелины;
  • 1 морковь;
  • 4 куриных яйца;
  • 300 г свинины;
  • соль, зелень;
  • майонез.

Как приготовить:

1. Отварите свеклу, морковь, картофель, яйца и мясо до готовности и дайте им остыть.

2. На терке натрите редьку, морковь, свеклу, картофель, яйца и яблоко. Каждый ингредиент положите в отдельную тару.

3. Нашинкуйте луковицу и мелко нарежьте вареное мясо.

4. Сформируйте салат, чередуя слои: сначала картофель, затем морковь, редька, мясо с луком, яблоко, яйца и свекла. Каждый слой разделите сеточкой из майонеза.

5. Последний слой украсьте зеленью или тертым желтком. Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике около 7 часов.

Как вам наши рецепты? Какой хотели бы попробовать в первую очередь? Поделитесь своим мнением в комментариях!

Главное фото: 1000sovetov.ru.

Самые интересные и популярные статьи на нашем канале в Яндекс.Дзен

Подписывайтесь на наш канал

Яндекс.Дзен


Лучшее за неделю

1
Курс рубля: от каких факторов зависит положение «россиянина»
2
Как почистить стиральную машинку
3
Как самостоятельно отремонтировать зонтик
4
Маска для волос из авокадо - рецепты в домашних условиях
5
Как приготовить хот-дог в духовке

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter


Статья полезна?0
В избранное

Есть что добавить?

Мы будем рады видеть мнения читателей о материале в комментариях!

Комментарии(0)

Пока не добавлено ни одного комментария. Будьте первым!

Для написания комментария, пожалуйста, авторизуйтесь.

Войти через соцсети

Прежде чем авторизоваться, необходимо согласиться с условиями сайта

ИЛИ

Перейти на главную

Поверьте, там очень много интересного!

Сообщите нам об ошибке

Вставить изображение

Графические файлы до 5мб

Пожалуйста, заполните все необходимые поля.

Пожалуйста, подтвердите, что не являетесь роботом.

Хотите получать подборку интересных статей?

Подписывайтесь и читайте материалы от редакции 1000sovetov.ru в электронном ящике!

* Предоставляя адрес электронной почты и подписываясь на рассылку путем нажатия соответствующей кнопки, Вы автоматически даете согласие на получение сообщений рекламного и информационного характера.