Целебный шиповник - 1000sovetov.ru
Наверх страницы
Выбрать тематикуеще 12

Целебный шиповник

Опубликована 09.03.2017
Прочтения: 424

Наступило время сбора шиповника. Но чтобы сохранить его, урожай нужно вовремя убрать и правильно высушить, иначе поливитаминные ягоды потеряют свои целебные свойства.

Яркие плоды — настоящая копилка жизненно необходимых веществ: витаминов, микроэлементов, органических кислот и пектинов.

Хорош цветочек, да коготок востер

Русское название дикой розы как нельзя лучше характеризует нрав этого кустарника. Но не будь на ветках острых колючек, люди или животные обирали бы их так, что и на развод ничего бы не оставалось. Ведь для оздоровления у этого растения можно использовать не только плоды, но и листья, и лепестки, и корни.

В начале лета шиповник радует нас пышным ароматным цветением. А в осеннюю пору — гроздьями ярких плодов, которые не только красивы, но и очень полезны. Мясистые и сочные, внутри они покрыты щетинистыми ворсинками, которые как бы окутывают твердые орешки.

По содержанию витамина С шиповники делят на высоко- и низко-витаминные виды. Отличить их просто. У плодов высоковитаминных видов (коричного, морщинистого) листочки-чашечки направлены вперед. А после того как они опадут, остается круглое отверстие. У плодов низковитаминного (собачий шиповник) чашелистики отогнуты вниз. При созревании ягод они опадают и оставляют плотную пятиугольную площадку.

Но это не значит, что такие плоды совершенно не пригодны для витаминотерапии. Просто для приготовления настоев и отваров нужно взять в 3-4 раза больше сырья.

Свежие лепестки розы обладают высокой бактерицидной активностью: микробы, соприкоснувшись с ними, погибают в течение пяти минут. Для снятия воспаления при экземе, псориазе, рожистых воспалениях, угревой сыпи их просто прикладывают к пораженным местам. Они также снимают зуд при аллергиях и расчесах.

Если у вас нет возможности приобрести сортовой материал шиповника, посадите высоковитаминные виды, к которым относятся шиповник коричный, иглистый и морщинистый. Все они легко размножаются корневыми отпрысками.

На заметку

В народе 6 июня (24 мая по старому стилю) называют днем Симеона Столпника. Считалось, что с этого дня начинается настоящее лето, а цветки шиповника приобретают чудодейственную силу. У славянских народов шиповник (свобориное дерево) — символ молодости, красоты и любви.

Роза ругоза

Больше всего для посадки на приусадебном участке подходит шиповник морщинистый, или роза ругоза (Rosa rugosa). Узнать ее очень просто: у нее тисненые листья и плоды репкой.

Три причины выбрать шиповник морщинистый

  • Очень крупные (диаметром до 3 см) плоды пригодны не только для сушки, но и для приготовления киселя, варенья, джемов и компотов.

  • Вид обладает свойством ремонтантности: кусты цветут и плодоносят постоянно до поздней осени. В отличие от шиповника коричного, цветущего только в мае (его еще называют майским).

  • По декоративности не уступает культурным сортам, но еще и устойчив к низким зимним температурам, заболеваниям и вредителям. Хорошо подходит для создания красивой непроходимой живой изгороди.

Кстати

С одного куста розы морщинистой можно собрать 1-1,5 л плодов и 0,5 л лепестков.

Когда плод войдет в силу

Лучшее время для сбора плодов наступает, как только ягоды приобретают ярко-оранжево-красным цвет. Со временем количество витамина С в них уменьшается, а количество сахаров увеличивается. Об этом свидетельствует внешний вид плодов: они темнеют и становятся коричневыми. Особенно способствуют изменению состава шиповника первые осенние заморозки. Сбор необходимо заканчивать до их наступления, так как плоды, тронутые морозом, теряют во время сушки большое количество витаминов.

При сборе плодов предпочтение отдают крупным и плотным ягодам. А еще стараются сохранить плодоножку и цветоложе, тогда потери витаминов при сушке будут меньше.

Чтобы вы знали

По народному календарю 1 октября (по старому стилю 18 сентября) отмечают праздник Арины Шиповницы. В этот день на Руси было принято собирать и сушить шиповник. Он на Арину в самую силу входит.

Сушить правильно

Плоды шиповника необходимо сушить сразу после сбора, а не через неделю или две. Чем быстрее происходит сушка, тем меньше полезных веществ они потеряют. Сушить можно целые плоды или половинки, очистив их от волосков и семян.

Не следует раскладывать плоды на солнце — это снижает содержание витаминов. Сушить лучше в духовке при температуре 60-80°С. Я обычно рассыпаю их тонким слоем в тени под крышей дома.



Продукт готов, если ягоды при надавливании ломаются на кусочки.

Лучший друг иммунитета

Содержащиеся в плодах шиповника витамин С, эфирные масла, органические кислоты и многие другие полезные вещества защищают иммунитет и делают его почти непробиваемым. Чтобы воспользоваться его целебными свойствами, шиповник нужно правильно заваривать.

Секрет приготовления витаминного напитка прост: промытые ягоды высыпают в термос, заливают горячей водой, оставляя немного места для воздуха, и закрывают. На стакан воды берут 1 ст. ложку плодов шиповника. Измельченные ягоды настаивают 6-9 часов (перед употреблением обязательно процедить), целые −35 часов. Затем начинается разрушение витамина С.

Настой не рекомендуется готовить впрок (в крайнем случае, его можно держать не более двух дней).

Важный момент

Для приготовления настоя лучше использовать термос со стеклянной колбой. В имеющем металлическую колбу разрушение витамина С происходит намного быстрее.

Солонович Ю.

Лучшее

Работы в саду в июле
Прочтений:1625
В избранное
Работы в саду в июле
Разделяем куст пиона
Прочтений:2535
В избранное
Разделяем куст пиона
Колонновидная яблоня: обрезка
Прочтений:2835
В избранное
Колонновидная яблоня: обрезка

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter


Статья полезна?0
В избранное

Для написания комментария, пожалуйста, авторизуйтесь.

Гость
Постоянно на зиму собираем и сушим шиповник, и болеем намного меньше.

Сообщите нам об ошибке

Вставить изображение

Графические файлы до 5мб

Пожалуйста, заполните все необходимые поля.

Пожалуйста, подтвердите, что не являетесь роботом.

Экономьте до 30% с 1000sovetov.ru

Получайте классные подборки интересных и недорогих товаров с Aliexpress каждую неделю!