Что дарит нам пчела - 1000sovetov.ru
Наверх страницы
Выбрать тематикуеще 12

Что дарит нам пчела

Опубликована 03.03.2017
Прочтения: 201

Пчела — потрясающее творение природы! Мир этих удивительных созданий совершенен.

Они поражают своим интеллектом, трудолюбием, способностью создавать и дарить человеку уникальные продукты, обладающие супер полезными и лечебными свойствами. К ним относятся: мед, воск, маточное молочко и др.

Природное лакомство - мед

Мед представляет собой сладкую и вязкую жидкость с приятным запахом. Вырабатывается она путем переработки пчелами нектара цветков или пади. В зависимости от источника взятка натуральный мед бывает: цветочным, падевым или смешанным.

По своему составу мед очень сложен: в нем содержится более ста различных компонентов, ценных для организма человека. Цветочный мед бывает монофлерный (переработанный из нектара одного вида медоносных растений: липы, гречихи, фацелии, донника, акации белой, подсолнечника и др.) и полифлерный (переработанный из нектара различных медоносов). К полифлерным медам относятся: луговой, лесной, фруктовый и др.

От пчел мы получаем два вида меда: сотовый и центробежный. В залитых медом и запечатанных восковыми крышечками ячейках находится сотовый мед. Центробежный получается путем откачивания его из сотов на медогонке.

Мед бывает различных цветов: зелено-коричневым, красно-коричневым и окрашенным в различные желтые тона. Цвет зависит от наличия красящих веществ, содержащихся в нектаре.

Вкус натурального меда сладкий, с горьковатым привкусом, а также с тонким и нежным ароматом. Последний имеет широкий диапазон: от выраженного цветочного аромата до букета запахов.

Практически весь мед кристаллизуется, при этом он меняет свой цвет. Например, липовый после кристаллизации из светло-янтарного становится желтым. Не кристаллизуются или медленно кристаллизуются падевые меда, а также подвергшиеся нагреванию.

Кристаллизация меда бывает салообразной, мелко- или крупнозернистой.

Для длительного хранения меда подходят алюминиевые фляги с надежными резиновыми уплотнительными кольцами, специальные цилиндрические емкости из алюминия или нержавеющей стали, а также стеклянная тара. Для потребительских нужд удобна стеклянная или пластиковая пищевая одноразовая тара до литра. Причем, мед в нее должен быть расфасован сразу, не подвергаясь нагреванию, чтобы сохранились все его полезные качества.

При хранении в сотах должны выдерживаться определенные условия. Влажность не должна превышать 60%, так как более высокая приведет к разжижению меда и его скисанию.

Сотовый мед нельзя хранить в подвале с картофелем, а также в гараже с горюче-смазочными материалами. Перепады температуры также нужно свести к минимуму. Наиболее приемлемая температура от 0 °С до 5 °С.

Мед, только что вынутый из улья, температура которого 30 °С, имеет вязкость в 4 раза меньшую, чем мед комнатной температуры. Поэтому рамки с медом из улья лучше доставать непосредственно перед откачкой.

Зрелый мед (с влажностью 18 %) имеет вязкость в 10 раз большую, чем незрелый (с влажностью 25 %).

Чтобы вы знали

Увеличенная влажность в меде способствует размножению имеющихся в нем дрожжевых грибков, в результате чего он начинает закисать и пениться. Брожению способствует комнатная температура +18 ... 22 °С. Поэтому хранить мед нужно при более низкой температуре: от 5 °С до 10 °С в хорошо проветриваемом помещении.

Не натуральным медом считается переработанный пчелами сахарный сироп, а также полученный из сладких соков, плодов, овощей и искусственный мед.

Продукт широкого профиля

Пчелиный воск — ценный продукт, имеющий неповторимый и уникальный состав, в который входит более 50 химических соединений.

Воск выделяется особыми восковыми железами пчел в виде жидкости белого цвета, используется им для построения и для запечатывания ячеек с уже созревшим медом.

В состав воска также входят красящие вещества, от которых зависит его цвет. Из меда и перги в воск попадают ароматические вещества, которые придают ему особый запах.

В медоносный год большая часть воска высокого качества получается из восковых крышечек, которые срезают при распечатывании сотов и восковых обрезков (языков, называемых забрусом), а также в результате вытопки из выбракованных — старых, испорченных или поврежденных — сотов. Основная часть воска идет в обмен на изготовление вощины. Его также широко используют в косметических, технических и лечебных целях.

На заметку

На практике зрелость меда определяется так: мед комнатной температуры (20-22 °С) зачерпывают столовой ложкой и быстро ее поворачивают. Если мед наворачивается на ложку, то он зрелый; если же быстро стекает и навернуть его на ложку не получается, то у него повышенная влажность. Мед с содержанием влаги более 20 % считается незрелым.



Чтобы вы знали

Воск — отличный натуральный консервант, сохраняющий свои качества столетиями. Он был обнаружен в прекрасном состоянии и даже в египетских пирамидах.

На заметку

Самый простой и доступный способ употребления пчелиного воска в лечебных целях — жевание забруса или меда в сотах. Во время жевания полезно проглотить немного воска. Попав в желудок, он оказывает абсорбирующее действие. И хотя температура плавления пчелиного воска выше температуры тела человека, наш организм все равно впитывает в себя его полезные элементы.

Иванов Г.

А у нас есть канал в Яндекс.Дзен

Подписывайтесь, чтобы получать свежие материалы в момент их публикации!

Лучшее

О пользе и лечебных свойствах цветочной пыльцы
Прочтений: 6092
В избранное
О пользе и лечебных свойствах цветочной пыльцы
Когда необходим осмотр улья
Прочтений: 1370
В избранное
Когда необходим осмотр улья
5 продуктов пчеловодства кроме меда
Прочтений: 487
В избранное
5 продуктов пчеловодства кроме меда
Перейти в рубрику «Пчеловодство»

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter


Статья полезна?0
В избранное
0 комментариев к статье

Для написания комментария, пожалуйста, авторизуйтесь.

Пока не добавлено ни одного комментария. Будьте первым!

В это время на главной странице

Сообщите нам об ошибке

Вставить изображение

Графические файлы до 5мб

Пожалуйста, заполните все необходимые поля.

Пожалуйста, подтвердите, что не являетесь роботом.

Экономьте до 30% с 1000sovetov.ru

Получайте классные подборки интересных и недорогих товаров с Aliexpress каждую неделю!