Что испечь на Новый год: 5 простых рецептов на любой вкус

Что же в нашем меню? Рождественское печенье, шоколадный пирог, имбирные пряники и другие вкусности к праздничному столу. Наши десерты дополнят ваш новогодний стол и помогут вкусно встретить новый 2020 год. Сделайте близким сладкий подарок, чтобы новый год удался!

Готовим печенье к празднику

Традиция печь на новогодние праздники рождественское печенье пришла в Россию из Европы. Европейцы любят делать печенье в форме героев рождественских историй или снежинок, снеговиков, елочных игрушек.

pixabay.com

Чтобы испечь рождественское сахарное печенье, вам понадобится: мука, сливочное масло, сахар, яйца, сода, ванильный сахар и соль. Для глазури нужен яичный белок, сахарная пудра и лимонный сок.

1. Берём 200 г сливочного масла и взбиваем его в глубокой миске. Добавляем 200 г сахара, снова взбиваем. В полученную смесь по очереди вводим 2 яйца.
2. Смешиваем 400 г муки с 1 чайной ложкой соды и 0,5 ч. л. соли. После того, как замесите песочное тесто, поставьте его в холодильник на 2 часа.
3. Затем готовое тесто нужно раскатать. Используйте формочки для вырезания, чтобы печенье получилось в форме новогодних фигурок. Готовые фигурки выкладываем на противень, предварительно застелив его бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 175 градусов и выпекайте печенье 7 минут.
4. Теперь нужно сделать глазурь. Для этого вам понадобится яичный белок, сок лимона и сахарная пудра. Взбейте смесь венчиком, но не слишком сильно — оставьте ее густой. Глазурь готова. Смело украшайте новогоднее лакомство.

Печем шоколадный пирог

Такое новогоднее лакомство станет настоящим подарком для детей. С удовольствием чай с этим пирогом будут пить и взрослые.

pixabay.com

Для приготовления пирога с шоколадным кремом вам понадобится сливочное масло, яйца, пшеничная мука, какао-порошок, сахарная пудра, соль, молоко, темный шоколад, кукурузный крахмал и замороженная вишня.

1. Сначала нужно сделать крем, который будет остывать в холодильнике, пока вы будете готовить тесто. Для этого 100 г кукурузного крахмала смешайте со 150 мл молока. Продолжайте размешивать, пока не исчезнут все комочки.
2. Затем в отдельной кастрюле смешайте 200 мл молока и 150 г сахара. Смесь нужно подогреть почти до 90 градусов, но не доводить до кипения. После этого добавьте в смесь 150 г шоколада. Затем нужно снова поместить смесь на плиту и добавить в кастрюлю 650 мл молока. Добавляем смесь крахмала и молока, после чего у вас должен получиться однородный крем-мусс. Когда крем полностью остынет, добавьте в него замороженную вишню и поставьте в холодильник.
3. Теперь нужно приготовить песочное тесто. Для этого смешиваем 500 г пшеничной муки, 70 г какао-порошка и 200 г сахарной пудры. В полученную смесь добавляем 80 г яичного желтка, 300 г сливочного масла и одну щепотку соли. Дальше нужно замесить тесто и сформировать из него шар. Поместить тесто на 2 часа в холодильник.
4. Достаньте тесто, раскатайте и перенесите в форму для выпечки. Не забудьте застелить дно формы пергаментом. Выкладываем на тесто крем, а оставшейся частью можно украсить пирог сверху. Выпекать нужно в разогретой до 180 градусов духовке 55 минут, затем пирог остудить и поставить до утра в холодильник. Новогодняя выпечка готова.

Делаем апельсиновый кекс

pixabay.com

На приготовление этого рождественского угощения у вас уйдет полтора часа, но старания стоят его неповторимого вкуса. Чтобы приготовить кекс, вам понадобится сливочное масло, пшеничная мука, яйца, разрыхлитель, сахар ванильный, апельсины, коньяк и обычный сахар.

1. Апельсины нужно вымыть, а затем счистить с них цедру. Используйте для этого мелкую терку. Цедру нужно разделить на две равные части: одна пойдет в тесто, а другая на пропитку. Из других апельсинов выдавите 300 мл сока.
2. В глубокой миске взбейте 4 яйца. Постепенно добавьте 200 г обычного сахара и 1 чайную ложку ванильного. Взбейте и добавьте 1 чайную ложку коньяка. Поместите в миску предварительно размягченное сливочное масло, затем цедру одного апельсина. Залейте смесь половиной сока и взбейте до получения однородной массы, следите, чтобы все было без комочков.
3. После этого нужно добавить 320 г муки и 10 г разрыхлителя. Не забудьте, что муку нужно просеять. Теперь можно замесить тесто. Смажьте форму, в которой будете выпекать, сливочным маслом. Переложите в неё тесто. Кекс выпекайте в духовке 45 минут.
4. Пока кекс находится в духовке, приготовьте пропитку. Для этого смешайте оставшуюся цедру, апельсиновый сок и сахар. Поставьте воду на плиту, доведите до кипения и убавьте огонь. Варите сироп, пока он не станет полностью прозрачным. Готовым сиропом можно полить готовый кекс, чтобы он стал мягким и сочным.

Сироп можно использовать, если нужно пропитать бисквитный корж, пряники или пирожные.

Торт к Новому году

На праздничном столе непременно должен быть торт. Рассказываем, как пошагово испечь чизкейк с брауни и мандаринами.

pixabay.com

Чтобы сделать рождественское лакомство, вам понадобится темный шоколад, тростниковый сахар, масло, яйца, миндальная мука, пшеничная мука, разрыхлитель, какао, творожный сыр, цедра апельсина, сок, розмарин, корица и мандарины.

1. Этот торт состоит из трех слоев. Начинаем с приготовления теста. Растопите 120 г шоколада на водяной бане. 120 г сливочного масла нужно взбить со 100 г сахара. Добавьте в эту смесь 2 яйца и продолжайте взбивать.
2. Затем нужно добавить 80 г миндальной муки и 50 г пшеничной. Добавьте в семь 2 столовые ложки какао и одну чайную ложку разрыхлителя. Когда растопленный шоколад остынет, то его тоже нужно добавить в полученную смесь.
3. Шоколадное тесто нужно вылить на дно формы, которая смазана маслом, застелите её пергаментной бумагой. После этого можно готовить второй слой.
4. Для второго слоя возьмите 650 г творожного сыра, 3 яйца и 100 г сахара. Всё нужно перемешать и взбить, а затем соединить цедру апельсина с получившейся смесью.
5. После этого слои необходимо соединить. Творожной слой выливается на шоколадный, а затем готовим в духовке 60 минут. Температура духовки 160 градусов. Готовый чизкейк должен остыть в духовке, после этого переместите его в холодильник на 2-3 часа.
6. Теперь можно приступать к приготовлению декора торта. Очистите мандарины и выложите дольками в кастрюлю для варки. Отдельно нужно сделать сироп: шкурки от мандаринов, корицу, розмарин по вкусу смешайте со 100 г тростникового сахара и варите 7 минут. Готовым сиропом и мандаринами можно украшать торт.

Дольки чизкейка можно подавать отдельно, для это выложите каждое пирожное и украсьте палочкой корицы или веточкой розмарина.

Имбирные пряники на праздник

pixabay.com

Один из простых рецептов — вкусные имбирные пряники для праздничного стола. Для приготовления пряников вам потребуется: мёд, мука, сахар, яйца, масло, разрыхлитель, какао, молотый имбирь, ванильный сахар, мускатный орех, корица, сахарная пудра и сок лимона.

1. Берём мёд в количестве 200 г и соединяем его со 100 г сахара и специями по вкусу. Всё это нужно прогреть, добавить 10 г разрыхлителя и одну столовую ложку какао. Варить в кастрюле массу нужно до получения крема.
2. Перелейте массу в отдельную емкость и добавьте к ней сливочное масло в количестве 130 г. Добавляем одно яйцо и постепенно высыпаем 500 г муки, всё нужно помешивать. Затем взбивайте массу до получения теста, которое не будет прилипать к рукам. Отправляем тесто для пряников в холодильник и вытаскиваем через 2 часа.
3. Затем используйте формочки для вырезания будущих пряников из раскатанного теста. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов 8-11 минут. Остывшие пряники залейте глазурью на ваш вкус и украшайте новогодними пищевыми драже.

Главное фото: 1000sovetov.ru

Читайте все самое интересное на нашем канале в Google Новостях

Подписаться