Что такое флекситарианство: комментарий эксперта - 1000sovetov.ru
Наверх страницы
Выбрать тематикуеще 12

Что такое флекситарианство: комментарий эксперта

Опубликована 08.04.2019
Прочтения: 248

На фоне вегетарианства, которое пропагандирует жизнь без мяса, есть еще одна система питания, которая разрешает употреблять мясо. Полезное издание «1000sovetov.ru» заинтересовалось этой темой и узнало мнение эксперта.
Данная статья предназначена для лиц старше 18 лет
А вам уже исполнилось 18?

Отказ от продуктов животного происхождения в последние десять лет достиг пика популярности и перерос в целое движение. Вегетарианство со временем породило множество ответвлений. Самым радикальным считается веганство. Сторонники не употребляют в пищу не только мясо, но еще и молочные продукты, мед, яйца, желатин, кофеин и многое другое. В то же время культура вегетарианства включает в себя и «облегченный» вариант питания — флекситарианство.

Расставить все точки над «i» нам поможет Кирилл Еселев, бренд-шеф флекситерии «Мёд и Ревень». Вы можете задать вопросы эксперту в социальных сетях: Instagram и Facebook.

— Мы знаем, что флекситарианство само по себе — штука не новая. Но не хотим использовать данные «Википедии» в качестве первоисточника. Можете рассказать, как, где и при каких обстоятельствах она появилась?

Кирилл Еселев: В «Википедии», на наш взгляд, представлена верная и четко структурированная информация. Поэтому если человек не знаком с новым для Москвы направлением питания — флекситарианство, то этот популярный ресурс сможет дать максимально полное представление о данной культуре.

В отличие от веганства, флекситарианство одобряют медики всего мира, и сейчас мы расскажем, почему. «Флекситарианство» — термин, обозначающий «гибкое вегетарианство». Таким образом становится понятно, что флекситарианцы едят мясо, молочные продукты и рыбу, но в небольших количествах и редко, а основу все же составляет растительная пища. Такая система питания является гармоничной для организма и поддерживает психическое здоровье, ведь резкий отказ от привычных мясных блюд — большой стресс для человека.

pixabay.compixabay.com

— Есть какие-то критерии, которые регулируют количество употребляемого мяса или можно есть когда захочешь. Проснулся посреди ночи, полез в холодильник и... Или такой подход неприменим?

Кирилл Еселев: Каких-то критериев и общепринятых стандартов на сегодняшний день нет. Философия флекситарианства — это все-таки про умение слушать себя и свое тело. А «поход ночью к холодильнику», в принципе, неприемлем для любого типа питания.

— Свинина, говядина, кролик, птица, рыба... Какое мясо можно есть, и как оно должно быть приготовлено? Можно ли жарить? Или, например, только приготовленная на пару телятина допускается?

Кирилл Еселев: Мы считаем, что флекситарианцам можно употреблять любое мясо, но отдавать предпочтение нужно наиболее быстро усваиваемым видам, таким как: рыба, морепродукты, курица, индейка. То есть диетические — в приоритете, что исключает свинину и баранину. Если говорить про красное мясо, то лучше выбрать нежирную телятину.

Для жизнедеятельности организма человеку просто необходимо получать витамин В12, который в достаточном количестве можно найти только в яйцах, мясных, молочных и рыбных продуктах. Его дефицит приводит к анемии, головокружению, ухудшению зрения и общему плохому самочувствию.

Немногие знают, но большинству веганов приходится прибегать к витаминным курсам, чтобы поддерживать свое здоровье. Это касается не только витамина В12, но и кальция, цинка, железа, Омеги-3. Поэтому ухудшение состояния кожи, волос и работы внутренних органов для сторонников радикального метода питания — не редкость. У девушек даже пропадают месячные, что является большой проблемой для планирования беременности.

Флекситарианство в этом случае — спасательный круг в мире овощей и растений. Позволить себе мясо или молочку пару раз в неделю, а то и реже, не возбраняется. Кстати, установить норму пищи животного происхождения не получится, каждый приверженец этого питания ориентируется только на свои ощущения. Такая форма питания, скорее, походит на стремление к здоровому образу жизни, нежели на философию и этические нормы, как в случае с вегетарианцами. Именно поэтому последние не признают флекситарианцев своими единомышленниками.

— Мы слышали, что «настоящие вегетарианцы» вообще не признают флекситарианство как продолжение и дополнение вегетарианства. Но ведь мясо содержит массу незаменимых веществ, без которых организм человека не сможет нормально функционировать. Как вегетарианцы и веганы спасаются? На мой взгляд, это уже больше похоже на идеологию, чем заботу о собственном здоровье.

Кирилл Еселев: Тут вопрос является и ответом, лучше бы я не сказал.

Систему питания флекситарианцев сложно описать, но есть несколько обязательных моментов для каждого сторонника:

  • основа рациона — растительная пища: фрукты, овощи, бобовые и цельнозерновые крупы;
  • молочка, мясо, рыба употребляются осознанно и редко;
  • продукты, обогащенные растительным белком находятся занимают центральное место в меню;
  • предпочтение отдается натуральным и промышленно необработанным продуктам.

www.pexels.comwww.pexels.com

— И последний вопрос. Основная масса наших читателей — это жители крупных городов таких, как Москва, Санкт-Петербург, Краснодар. Уверен, что в этих городах уже достаточно много последователей флекситарианства, а темп жизни в больших городах не всегда подразумевает возможность посвятить время самостоятельному приготовлению пищи. Есть ли службы доставки еды или заведения общепита в этих городах, которые могут удовлетворить потребности флекситарианцев?

Кирилл Еселев: Индустрия питания не стоит на месте — спрос рождает предложение. Например, наш ресторан «Мёд и Ревень» создан для того, чтобы рацион гостя был не только сбалансирован по нутриентам и приготовлен из качественных продуктов, но также был бы разнообразен и по-настоящему вкусен. Кроме того, в ближайшем будущем мы планируем запустить свою собственную доставку.

Остались вопросы по этой теме? Задайте их нам в комментариях!

Главное фото: www.shutterstock.com

Подписывайтесь на наш канал

Яндекс.Дзен


Лучшее за неделю

1
Как правильно ухаживать за зубами: советы экспертов
2
Сорбенты для очищения организма — сравниваем и выбираем лучший
3
Чем кормить щенка: советы от экспертов
4
Почему он богатый, а ты — нет
5
Xiaomi Redmi 5 Plus — лучший бюджетник 2018 года

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter


Статья полезна?0
В избранное

Есть что добавить?

Мы будем рады видеть мнения читателей о материале в комментариях!

Комментарии(0)

Для написания комментария, пожалуйста, авторизуйтесь.

Пока не добавлено ни одного комментария. Будьте первым!

Сообщите нам об ошибке

Вставить изображение

Графические файлы до 5мб

Пожалуйста, заполните все необходимые поля.

Пожалуйста, подтвердите, что не являетесь роботом.

Хотите получать подборку интересных статей каждую пятницу?

Смело подписывайтесь и ждите самые полезные материалы от редакции 1000sovetov.ru в своем электронном ящике!

* Предоставляя адрес электронной почты и подписываясь на рассылку путем нажатия соответствующей кнопки, Вы автоматически даете согласие на получение сообщений рекламного и информационного характера.