Лечебная диета по Певзнеру. Характеристика и список продуктов
Наверх страницы
Выбрать тематикуеще 12

Диета по Певзнеру: худеем по-умному

Опубликована 09.01.2019
Прочтения: 1456

Если вы никогда не слышали о докторе Певзнере, самое время с ним познакомиться. Ведь он разработал удивительную диетическую методику, эффективность которой уже не раз была доказана на практике.

Лечебные методики оздоровления сформулированы известным врачом времен СССР — гастроэнтерологом Мануилом Исааковичем Певзнером. Основанные на рациональном и щадящем питании, диеты предписывают отобранный перечень допустимых продуктов при определенных группах заболеваний, частоту употребления диетических блюд и варианты их приготовления.

Прописаны также ограничения приема продуктов, способных нанести ущерб здоровью при конкретных заболеваниях, и продлить срок медикаментозного лечения. Само по себе диетическое питание не является лечением. Оно назначается, как сопутствующая мера при медикаментозном лечении.

Диета по Певзнеру: дополнение к медикаментозному лечениюДиета по Певзнеру: дополнение к медикаментозному лечению

Классификация диет по Певзнеру предусматривает список из 16 диет, которые разработаны под определенные виды заболеваний разных органов и систем органов человека. Для простоты использования система диет переименована в диетические столы с указанием определенного номера. Для приготовления блюд, принадлежащих к одной из диет, используется таблица разрешенных и запрещенных продуктов.

Медицинские противопоказания авторских методик сейчас минимальны. Они могут применяться самостоятельно людьми, желающими улучшить состояние своего здоровья, наладить обмен веществ в организме или избавиться от лишнего веса.

Характеристика систем оздоровительного питания по Певзнеру такова основана на подсчете количества белков, жиров, углеродов, витаминов и минеральных веществ, употребляемых при полученном заболевании. Правильное их соотношение и корректировка во время лечения заболевания способствует скорейшему выздоровлению, исключает рецидив.

Диета по Певзнеру: характеристики оздоровительного питанияДиета по Певзнеру: характеристики оздоровительного питания

Автор диетических столов полностью исключил жаренные на подсолнечном масле блюда из рациона больных и строго ограничил использование пряностей и приправ. Альтернативным решением считаются отварные, паровые, запеченные блюда с минимальным количеством жира и разнообразные супы. Также автор рекомендовал сократить употребление соли, сахара, употреблять больше овощей и фруктов в необработанном виде.

Единая номерная система диетических столов по Певзнеру имеет вид таблицы запрещенных и разрешенных продуктов по отношению к каждой группе заболеваний.

Диета по Певзнеру при панкреатите

Существуют такие рекомендации при определенных болезнях:

  1. Панкреатит относится к заболеваниям системы пищеварения. При нем страдает поджелудочная железа. При панкреатите на разных стадиях протекания болезни применяется стол № 5. В свою очередь, в период острого обострения назначается вариант 1 диеты № 5п, после 2-4 дней интенсивного лечения рекомендован второй, менее строгий, вариант диеты.
  2. Схожие симптомы, лечение и диетическое меню назначается при гастродуодените — воспалительном процессе двенадцатиперстной кишки. При гастритах, вызванных повышенной кислотностью желудка, назначается стол № 1а, который подразумевает исключение продуктов, повышающих уровень кислоты в желудке. Рекомендованы пюрированные и жидкие блюда, которые не раздражают слизистую механическим воздействием.
  3. При гастрите на разных стадиях протекания болезни используют диеты № 1 и № 1а. Рацион исключает раздражающие продукты. Он приводит в норму кислотность желудка. Этот рацион подходит при язве желудка. Придерживаясь ее, исчезают болезненные симптомы, восстанавливается слизистая, затягиваются язвочки.
  4. При запорах поможет сбалансированный стол № 3, который предусматривает набор из продуктов, усиливающих перистальтику кишечника.
  5. При ожирении разного происхождения рекомендован стол № 8, который подразумевает снижение калорийности пищи за счет минимизации углеводов и жиров животного происхождения.

Диета по Певзнеру: при пакреатитеДиета по Певзнеру: при пакреатите



Диета при диабете по Певзнеру

Рацион № 9 рекомендован при сахарном диабете. Набор продуктов ограничивает простые углеводы, которые откладываются в виде жировой ткани. Диета, которую назначают после операции на пищевод, желудок или кишечник, соответствует рациону № 0: протертые, слизистые супы, отвары и чаи. Симптоматика при ГЭРБ подобна протеканию гастрита, поэтому сопутствующим лечением будет стол № 1.

При колите уместны три варианта диетического рациона. В зависимости от симптоматики назначается 4а или 4б рацион. В период ремиссии 4в. Атрофический колит характеризуется дисфункцией толстого кишечника из-за появления в нем воспалительных процессов. Сопровождается запором либо диареей. В первом случае подойдет рацион 4а — для комфортной дефекации. При поносе рекомендован рацион 4б. В период ремиссии — 4в.

Диета № 5 по Певзнеру

При холецистите рекомендован диетический стол № 5, который способствует оттоку желчи, не нагружает печень. Диета 5 по Певзнеру — это меню из блюд с ограниченным количеством жиров. Список рецептов стола номер 5п легко можно составить самому, следуя рекомендациям профильного врача или диетолога. Примерный список блюд на каждый день или на неделю можно найти в интернете или в книгах по диетическому питанию. Недельное меню лучше составить в виде таблицы, куда вносятся блюда с использованием разрешенных продуктов.

Диета по Певзнеру: 5 столДиета по Певзнеру: 5 стол

При подагре и заболеваниях, вызванных высоким содержанием щавелевой и мочевой кислот в организме, подходит рацион № 6. При пиелонефрите, гломерулонефрите и цистите назначают диету № 7, которая оптимизирует работу почек. Диета с гломерулонефритом назначается в двух вариантах, в зависимости от периода и степени протекания заболевания. Исключается соль, жестко контролируется объем употребляемой жидкости.

Гипокалорийная диета № 8 нацелена на снижения веса путем дробного питания низкокалорийными блюдами, содержащими большое количество клетчатки. При повышенном холестерине, гипертонии и артериальной гипертензии питание должно содержать минимум липопротеидов низкой плотности, не приводить к перепадам артериального давления. Такое питание соответствует рациону № 10.

При заболевании системной красной волчанкой (СКВ) обязательным фактором успешного лечения является сбалансированный рацион питания, поскольку продукты, содержащие некоторые вещества (фенилаланин и тирозин) обостряют симптомы болезни. Рекомендован индивидуальный рацион, разработан на диете № 10.

Диета по Певзнеру: 5 столДиета по Певзнеру: 5 стол

Для людей с проблемами свертываемости крови соблюдение режима питания особенно важно. При приеме Варфарина следует придерживаться стола № 10, контролировать поступление витамина К, отвечающего за свертывание.

При ангине и пневмонии следует придерживаться 2-4 дня стола № 11 или № 13.

При наличии аллергических реакций на пищевые продукты или добавки, комбинируется гипоаллергенная диета на основе любого из предложенных диетических столов по Певзнеру. Достаточно исключить или заменить продукты, вызывающие аллергию.

Самые интересные и популярные статьи на нашем канале в Яндекс.Дзен

Подписывайтесь на наш канал

Яндекс.Дзен


Лучшее за неделю

1
Лечение простатита в домашних условиях: как перехитрить рак предстательной железы
2
Лучшие футболисты мира: топ-10 игроков
3
Как вылечить остеохондроз: медицина или народные методы?
4
Вредные пищевые добавки Е: что лечит, а что калечит?
5
Шишки на суставах: причины, симптомы, лечение

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter


Статья полезна?0
В избранное

Для написания комментария, пожалуйста, авторизуйтесь.

Пока не добавлено ни одного комментария. Будьте первым!

Сообщите нам об ошибке

Вставить изображение

Графические файлы до 5мб

Пожалуйста, заполните все необходимые поля.

Пожалуйста, подтвердите, что не являетесь роботом.