Икра грибная - 1000sovetov.ru
Наверх страницы
Закрыть
Выбрать тематикуеще 12
Кулинария
, Еда

Икра грибная

Опубликована 16.08.2017
Просмотров: 92
Статья полезна?0
В избранное0 комментариев к статье
Хочу предложить читателям журнала рецепт для заготовки впрок. Для рецепта можно взять лисички, маслята, подберезовики, подосиновики, опята. Грибная икра — это закуска на бутерброды и начинка для выпечки.

Ингредиенты:

  • 2 кг вареных грибов;
  • 1 кг лука;
  •  1 кг моркови;
  • 2 ст. л. (без горки) соли;
  • 1/2 ч. л. перца черного молотого;
  • 1 стакан растительного масла.

Приготовление

Грибы перебрать, тщательно убрать листву и почву, с маслят снять пленки с ножек и шляпок.Промыть грибы, сложить в большую кастрюлю, залить холодной водой и варить 30 минут.

После закипания грибов снять пену. Вареные грибы будут сильно уменьшаться в объеме.

Откинуть вареные грибы на дуршлаг и дать стечь жидкости. Морковь и лук очистить, морковь натереть на терке крупно, лук нарезать мелко, обжарить подготовленные овощи на растительном масле, на среднем огне, до легкого золотистого оттенка лука. Обжаренные овощи немного охладить, пропустить через мясорубку. Затем пропустить через мясорубку вареные грибы. Выложить все в кастрюлю с толстыми стенками, поставить на средний огонь. Тушить с добавлением соли под крышкой, периодически помешивая, 40 минут. В конце варки добавить перец. Ароматная и вкусная грибная икра готова.

Разложить икру в заранее простерилизованные банки, закатать. Из указанного количества ингредиентов получается 4 банки по 0,5 л. Банки перевернуть вверх дном, укутать, оставить до полного остывания.

Ольга Домина, Тверская обл., д. Игуменка

Лучшее в рубрике

Копчение лосося: пошаговый рецепт
01В избранное
Копчение лосося: пошаговый рецепт
Завтрак за 10 минут: простые рецепты
10В избранное
Завтрак за 10 минут: простые рецепты
Перейти в рубрику «Закуски»Перейти в рубрику «Что и как приготовить »

Похожие авторы

Статья полезна?0
В избранное
0 комментариев к статье

Для написания комментария, пожалуйста, авторизуйтесь.

Пока не добавлено ни одного комментария. Будьте первым!

Задать вопрос автору
Задать вопрос
Свернуть
Не более 3-х
ЗакускиУдалить
Что и как приготовить Удалить

Список вопросов пуст

В это время на главной странице

Вставить изображение

Графические файлы до 5мб
Зарегистрируйтесь или войдите,
чтобы получить доступ ко всем функциям сайта

Зарегистрированным пользователям доступен полный функционал сайта

  • Личный кабинет, позволяющий создавать собственные списки избранных статей и авторов
  • Список вопросов и ответов, заданных Вам и Вами
  • Фотоальбомы
  • Техническая поддержка и многое другое!
Вход через соцсети