Как использовать эстрагон - 1000sovetov.ru
Наверх страницы
Выбрать тематикуеще 12

Как использовать эстрагон

Опубликована 12.09.2017
Прочтения: 1430

Дурман-трава, тархун, полынь, эстрагон — у этого растения много названий и широкая область применения. Узнать эстрагон легко: прямые крепкие стебли, узкие, длинные, слегка заостренные листья.

Различают два вида эстрагона — русский и французский. Первый обладает более насыщенным ароматом. Его используют чаще в свежем виде и домашних заготовках. Он имеет цветки нежно-зеленого цвета, крупные стебель и листья.

Мне больше нравится французский эстрагон. Его куст миниатюрнее, стебель тоньше, а листья мельче, нежнее. К тому же имеют более приятный пикантный аромат. И кулинары отдают ему предпочтение, когда готовят соусы, блюда из мяса и птицы.

Когда делаю домашние заготовки из огурцов и томатов, обязательно добавляю в банки ароматную веточку эстрагона. Испортить закатки или соления им невозможно, к тому же эта травка — отличный консервант.

Сушу эстрагон и на зиму. Для сушки срезаю верхние веточки куста до начала цветения. Беру молоденькие, не более 15 см в длину. Эстрагон растет быстро, поэтому срезать ветки можно все лето. Сушу их в тени при температуре не выше 35°C. В противном случае улетучатся эфирные масла, а с ними — и аромат. В банку ссыпаю только нежные листья без стебельков.

Эстрагон — растение неприхотливое и выращивать его несложно. Оно отлично чувствует себя на любом свободном месте в саду или на огороде. Хорошо растет в полутени, но ароматнее получается на солнце. Легко размножается корневищем, но можно выращивать его и посевом семян. Зимует без укрытия.

Наталья Застенкина, агроном

А у нас есть канал в Яндекс.Дзен

Подписывайтесь, чтобы получать свежие материалы в момент их публикации!

Лучшее

Пасынкуем томаты
0В избранное
Пасынкуем томаты
Какие овощи нужно сажать рядом, а какие не стоит
1В избранное
Какие овощи нужно сажать рядом, а какие не стоит
Чтобы помидоры зрели дружно!
0В избранное
Чтобы помидоры зрели дружно!
Перейти в рубрику «Овощные культуры»

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter


Статья полезна?0
В избранное
1 комментарий к статье

Для написания комментария, пожалуйста, авторизуйтесь.

Гость
Отлично, попробую насушить в этом году, если конечно, когда приеду на дачу ещё тархун не будет уничтожен заморозками. А то как-то посадили кустик тархуна, а что делать с ним не придумаем, попробовали настоять самогонку, по совету знакомых, ерунда какая-то получилась, ничего плохого, но и ничего хорошего. Вот теперь насушим, а потом будем разбираться, а в следующем году и в консервацию добавим.

В это время на главной странице

Сообщите нам об ошибке

Вставить изображение

Графические файлы до 5мб

Пожалуйста, заполните все необходимые поля.

Пожалуйста, подтвердите, что не являетесь роботом.