Наверх страницы
Закрыть
Закрыть
Выбрать тематикуеще 12
Дачнику

Как использовать эстрагон

Опубликована 12.09.2017
Просмотров: 1060
Статья полезна?0
В избранное0 комментариев к статье
Дурман-трава, тархун, полынь, эстрагон — у этого растения много названий и широкая область применения. Узнать эстрагон легко: прямые крепкие стебли, узкие, длинные, слегка заостренные листья.

Различают два вида эстрагона — русский и французский. Первый обладает более насыщенным ароматом. Его используют чаще в свежем виде и домашних заготовках. Он имеет цветки нежно-зеленого цвета, крупные стебель и листья.

Мне больше нравится французский эстрагон. Его куст миниатюрнее, стебель тоньше, а листья мельче, нежнее. К тому же имеют более приятный пикантный аромат. И кулинары отдают ему предпочтение, когда готовят соусы, блюда из мяса и птицы.

Когда делаю домашние заготовки из огурцов и томатов, обязательно добавляю в банки ароматную веточку эстрагона. Испортить закатки или соления им невозможно, к тому же эта травка — отличный консервант.

Сушу эстрагон и на зиму. Для сушки срезаю верхние веточки куста до начала цветения. Беру молоденькие, не более 15 см в длину. Эстрагон растет быстро, поэтому срезать ветки можно все лето. Сушу их в тени при температуре не выше 35°C. В противном случае улетучатся эфирные масла, а с ними — и аромат. В банку ссыпаю только нежные листья без стебельков.


Эстрагон — растение неприхотливое и выращивать его несложно. Оно отлично чувствует себя на любом свободном месте в саду или на огороде. Хорошо растет в полутени, но ароматнее получается на солнце. Легко размножается корневищем, но можно выращивать его и посевом семян. Зимует без укрытия.

Наталья Застенкина, агроном

Лучшее в рубрике

Работы в саду и огороде в августе
20В избранное
Работы в саду и огороде в августе
Как уничтожить тлю на смородине
00В избранное
Как уничтожить тлю на смородине
Перейти в рубрику «Огород»

Вопросы к автору

Похожие авторы

Статья полезна?0
В избранное
0 комментариев к статье

Для написания комментария, пожалуйста, авторизуйтесь.

Пока не добавлено ни одного комментария. Будьте первым!

Задать вопрос автору
Задать вопрос
Свернуть
Не более 3-х
ОгородУдалить

Список вопросов пуст

В это время на главной странице

Вставить изображение

Графические файлы до 5мб
Зарегистрируйтесь или войдите,
чтобы получить доступ ко всем функциям сайта

Зарегистрированным пользователям доступен полный функционал сайта

  • Личный кабинет, позволяющий создавать собственные списки избранных статей и авторов
  • Список вопросов и ответов, заданных Вам и Вами
  • Фотоальбомы
  • Техническая поддержка и многое другое!
Вход через соцсети