Как правильно хранить вино - правила хранения вина
Наверх страницы
Выбрать тематикуеще 12

Как хранить вино, чтобы оно не потеряло вкус

Опубликована 24.09.2019
Прочтения: 778

Решили коллекционировать вино? Тогда учтите, что этот напиток нуждается в особых условиях. Редакция предлагает изучить все особенности и рассказывает, как правильно хранить вино в домашних условиях.
Данная статья предназначена для лиц старше 18 лет
А вам уже исполнилось 18?

Вино — напиток довольно требовательный и капризный. Мало того, что надо разбираться в марках и сортах, так еще следует знать способы его хранения. Но это того стоит. Чем бережнее вы отнесетесь к вину, тем приятнее оно станет на вкус. Итак, чтобы не испортить качество напитка, стоит грамотно подойти к этому делу и изучить все правила хранения.

pexels.compexels.com

Срок хранения вина

Если вы уже открыли бутылку и насладились вкусом, то хранить вино можно не больше трех суток. Однако учитывайте, что игристый напиток не доживет уже до следующего дня. Все потому, что от соприкосновения с воздухом вино начинает поддаваться процессу окисления. Длительное хранение начатой бутылки в холодильнике оказывает разрушительное действие. Хотя специалисты считают, что подобная особенность не относится к крепленым и десертным винам, в которых содержится много спирта и сахара. Эти напитки можно спокойно хранить в холодильнике в течение недели.

Если речь идет о закрытой бутылке, то сроки хранения отличаются. Они зависят от сорта вина: одни напитки стоит открыть как можно скорее, другие же следует выдержать в течение нескольких лет. Поэтому настоящие вина хранят от двух до 50 лет, а в некоторых случаях даже до 100 лет. Еще на срок влияют ингредиенты, содержащиеся в напитке, и, конечно, условия хранения.

Правило № 1

Влажность в помещении, где хранится вино, должна составлять 65% — 80%. Почему это так важно? Дело в том, что при необходимом уровне пробка увлажняется и защищает вино от проникновения кислорода. Высокая влажность портит вкус и становится причиной образования плесени на пробке. Но при этом слишком сухой воздух приводит к тому, что пробка высыхает и происходит окисление напитка. Именно поэтому чаще всего местом для хранения выбирают подвал.

Правило № 2

А как же свет? Нет! Уберите бутылку вина подальше от всех источников света, особенно от прямых солнечных лучей. Иначе качество напитка испортится. Лучше всего, если вы будете хранить вино в ячейках или ящиках, куда свет точно не проникнет. Особенно плохо влияет он на белые вина.

Правило № 3

Не бить, не трясти, не ударять ... Звучит понятно, но не все помнят, что вино всегда должно находиться в покое. Ведь любые такие действия приводят к химическому распаду. Так, тряска и вибрации воспринимаются напитком как стресс. Да-да, не удивляйтесь, вино — практически живое существо, которое требует заботы. Поэтому не советуем часто перекладывать с места на место. Покой помогает напитку дозреть.

Как хранить вино: в горизонтальном или вертикальном положении? Большинство считает, что лучше выбирать горизонтальное расположение. Это объясняется тем, что пробка не должна соприкасаться с вином. Хотя в последнее время допускают хранение в вертикальном положении.

Температура хранения вина

Чтобы вино не потеряло свои свойства, сохраняйте правильную температуру. Так, высокая отнимает у напитка свежесть и тонкость, поскольку пробка пропускает воздух и начинается окисление. А низкая температура делает процесс старения слишком медленным. Кроме того, не любит вино и перепады температур, так как они разрушают пробку и помогают воздуху пробраться в бутылку. Поэтому идеальной температурой становятся такие показатели: от 10 до 16 градусов. Точная цифра зависит от сорта.

Место для хранения вина

Если собираетесь хранить вино долго, то в холодильник ставить его нельзя. Какое же место выбрать, чтобы не испортить качество напитка? 

Погреб

Любители изысканного напитка выделяют для хранения специальный погреб. Это позволяет создать максимально комфортные условия для вина. Натуральные материалы, из которых создают помещение, помогают поддерживать оптимальную температуру и влажность. Важно следить за сохранением покоя, а также позаботиться о специальных стеллажах для бутылок. Но стоит учитывать, что такой способ хранения подходит для частного дома.

pexels.compexels.com

Винный шкаф-термостат

Если у вас собралась большая коллекция вина, то советуем приобрести специальный шкаф-термостат. Благодаря такому оборудованию можно поддерживать оптимальную температуру. А вместимость шкафа позволяет хранить от 50 до 500 бутылок.

Винный шкаф

Стойки для вина — это очень хорошее решение. Они украсят интерьер квартиры и позаботятся о вашей коллекции. Существуют небольшие стойки, рассчитанные на 5 бутылок, и напольные стойки, вмещающие до 40 бутылок.

Настольная стойка для вина

Настольная стойка для вина представляет собой наиболее компактный вариант хранения. Вмещает она от 3 до 8 бутылок. Стойку ставят в шкаф, а во время праздника с ее помощью украшают стол. Выглядит довольно стильно.

Подвесная стойка для вина

Подвесная стойка — еще один вариант украшения кухни или гостиной. Можно повесить на стену и любоваться пусть небольшой, но любимой коллекцией. Обратите внимание на то, что для создания более комфортных условий стоит выбрать темное место.

Встроенная стойка

Очень удобно иметь кухонный гарнитур вместе со специальным отсеком, предназначенным для хранения вина. Этот вариант не занимает много места и защищает напиток от внешних воздействий. Можно установить подобный шкафчик между столешницей и кухонным шкафом нижнего уровня.

Напольная стойка

Хотите похвастаться перед гостями? Установите напольную стойку, в которой будете хранить самые качественные сорта. Кованные или деревянные, такие стойки вмещают большое количесво бутылок и отлично дополняют интерьер.

Мини-бар

Ну, и, конечно, нельзя не сказать про мини-бар. Этот вариант дает простор для фантазии, поскольку можно подобрать любой дизайн мебели. Да и хранить напиток таким образом очень удобно. Вы только представьте, как приятно после тяжелого дня прийти домой и насладиться бокальчиком любимого вина.

Хранение вина в холодильнике

Хранить вино в обычном холодильнике нельзя, разрешается делать это только временно. Дело в том, что низкая температура, высокая влажность плохо повлияют на качество напитка. К этому прибавляются запахи продуктов и постоянные вибрации из-за открывания-закрывания дверцы. Поэтому пару дней такого хранения, и ваше вино станет не таким уж и изысканным. Ставьте напиток в подходящее место, например, в специальный холодильник. Что касается открытой бутылки вина, то все зависит от сорта, но как правило, оставлять ее в холодильнике можно не больше, чем на неделю.

pexels.compexels.com

Почему нужно заботиться об условиях хранения? Вино даже после разлива по бутылкам продолжает созревать и улучшать вкусовые качества. Поэтому пренебрежительное отношение к этому делу приведет к тому, что напиток просто-напросто испортится. 

Главное фото: pexels.com

Подписывайтесь на наш канал

Яндекс.Дзен


Лучшее за неделю

1
Что делать, если тяжело дышать
2
Зачем вы каждый день моете руки, если мама уже не заставляет
3
Почему мне трудно дышать носом и что с этим делать
4
Очиститель воздуха при аллергии: диалог с читателями
5
Как победить в себе скандалистку

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter


Статья полезна?0
В избранное

Есть что добавить?

Мы будем рады видеть мнения читателей о материале в комментариях!

Комментарии(0)

Пока не добавлено ни одного комментария. Будьте первым!

Для написания комментария, пожалуйста, авторизуйтесь.

Войти через соцсети

Прежде чем авторизоваться, необходимо согласиться с условиями сайта

ИЛИ

Перейти на главную

Поверьте, там очень много интересного!

Сообщите нам об ошибке

Вставить изображение

Графические файлы до 5мб

Пожалуйста, заполните все необходимые поля.

Пожалуйста, подтвердите, что не являетесь роботом.

Хотите получать подборку интересных статей каждое утро?

Смело подписывайтесь и ждите самые полезные материалы от редакции 1000sovetov.ru в своем электронном ящике!

* Предоставляя адрес электронной почты и подписываясь на рассылку путем нажатия соответствующей кнопки, Вы автоматически даете согласие на получение сообщений рекламного и информационного характера.