Как правильно хранить продукты в холодильнике
Наверх страницы
Выбрать тематикуеще 12

Как правильно хранить продукты в холодильнике?

Опубликована 27.09.2019
Прочтения: 583

Если продукты в вашем холодильнике не доживают до окончания срока годности, плесневеют, черствеют или гниют — значит, вы не знакомы с правилами хранения. О них мы расскажем в статье.
Данная статья предназначена для лиц старше 18 лет
А вам уже исполнилось 18?

Сейчас рынок бытовой техники переполнен моделями холодильников, которые способны сами позаботиться о ваших продуктах. Достаточно изучить руководство к пользованию, чтобы получить ответы на все вопросы. Мы же возьмем за пример самый обычный среднестатистический двухкамерный рефрижератор, где морозильная камера расположена снизу. Кроме нее, самым холодным местом в камере считается задняя стенка холодильника на нижней полке, но опять-таки, все зависит от его технических харастеристик.

Вы замечали, что если загрузить овощи в камеру без упаковки, через пару дней они скукоживаются и высыхают? Все потому, что холодильник вытягивает из продуктов влагу. Следовательно, чем больше в них этой влаги будет, тем дольше они хранятся. Кстати, хранение в целлофановых пакетах — не лучший вариант, потому что они собирают конденсат, который провоцирует развитие плесени и бактерий.

В чем хранить продукты, чтобы они оставались свежими:

  • пластиковые контейнеры. Герметичные коробочки сохраняют свежесть продуктов и готовых блюд надолго. При повреждении контейнера от него лучше отказаться;
  • пищевая пленка. Обычно используется вместо крышек, чтобы прикрыть готовые блюда;
  • антибактериальный коврик. Сохраняет овощи и фрукты свежими намного дольше благодаря мембране с отверстиями;
  • фольга. Не дает готовым закускам обветриваться и высыхать;
  • пергаментная бумага. Для упаковки копченостей, колбас и сыра;
  • деревянная посуда тоже продлевает срок хранения свежих фруктов и овощей;
  • стеклянная посуда. Позаботится буквально обо всей еде: от готовых мясных блюд до молока.

pixabay.compixabay.com

На каких полках хранить продукты?

Итак, ваши продукты упакованы, теперь их нужно правильно разместить.

Нижняя полка

Она идеально подходит для скоропортящихся продуктов. Используем ее для:

  • сыра. Храним сыр в фольге, пергаменте или стеклянном контейнере;
  • творога. Если он не в вакуумной упаковке, то перекладываем в герметичный контейнер;
  • масла сливочного. Делим его на кусочки, одну часть храним в масленке, другую — отправляем в морозильник;
  • молока. Лучше перелить в стеклянную емкость с крышкой;
  • яиц. Моем, протираем сухой тряпочкой и складываем в картонный или пластиковый лоток. Дверца холодильника — самое теплое место, яйца там портятся быстрее, поэтому не стоит их там хранить;
  • мясных продуктов. Кусок сырого мяса храним не больше двух суток, а фарш отправляем в морозильную камеру, так как он подвержен развитию патогенных микроорганизмов;
  • морепродуктов. Сырую рыбу потрошим, моем и укладываем в стеклянный контейнер с крышкой.

Вторая и третья полка

Они предусмотрены для:

  • колбасных изделий и копченостей. Мясную нарезку храним в контейнере или под пленкой, чтобы избежать заветривания, а целое изделие — в пергаменте;
  • выпечки и сладостей. Храним в контейнерах или в пергаменте;
  • готовых блюд. Супы ставим прямо в кастрюлях с крышкой или разливаем по банкам, а мясо, курицу, рыбу, закуски, салаты раскладываем по лоткам;
  • вскрытые консервы. Их лучше переложить в стеклянную тару, потому что после открытия жестянка начинает ржаветь.

Нижние ящики

В современных моделях холодильников предусмотрены зоны Flex Cool, Fresh Box, Fresh Zone, которые помогают сохранить влагу в плодах и продлить их хранение. Достаточно вымыть фрукты, овощи, ягоды и зелень, просушить и разложить по ящикам. Более подробные правила хранения овощей ищите в нашей статье. Специальные зоны еще используются и для хранения скоропортящихся продуктов. Уточнить это можно, заглянув в инструкцию к вашему холодильнику.

unsplash.comunsplash.com

Дверца холодильника

Из-за того, что дверь постоянно открывается, это место в холодильнике считается самым теплым и хранят здесь соусы, заправки, специи, лекарства.

Морозильная камера

Температура этого отсека достигает −18 градусов, поэтому продукты здесь хранятся дольше обычного. Но и здесь действуют некоторые правила:

  • нельзя замораживать уже размороженный продукт — он теряет свою питательную ценность;
  • мясо, рыба и курица для удобства фасуется на порции по пакетам или контейнерам;
  • вымытые и высушенные ягоды тоже фасуются и замораживаются порциями.

Что нельзя хранить в холодильнике:

  • тропические фрукты, даже бананы — они гниют в холоде;
  • груши и яблоки, так как выделяют этилен, а он, в свою очередь, портит другие продукты;
  • тыквы и цуккини гниют и плесневеют;
  • помидоры, огурцы, баклажаны без специальной зоны тоже испортятся;
  • картошка гниет;
  • репчатый лук высыхает в холодильнике;
  • шоколад покрывается налетом;
  • хлеб, так как впитывает в себя все «ароматы»;
  • консервы и закрутки;
  • чеснок, потому что он хранится в тепле;
  • мед, потому что теряет полезные качества.

И еще несколько советов о хранении продуктов в холодильнике. Нужно сделать так, чтобы сырое не соприкасалось с готовым, так как велика вероятность передачи вредных бактерий. Молочка всегда хранится отдельно от копченостей, фрукты — от овощей, колбасы — от фруктов и овощей, яйца — подальше от всего, даже мытые. А вы соблюдаете условия хранения продуктов? Делитесь в комментариях!

Главное фото: pexels.com.

Подписывайтесь на наш канал

Яндекс.Дзен


Лучшее за неделю

1
Что делать, если тяжело дышать
2
Как правильно ухаживать за зубами: советы экспертов
3
Очиститель воздуха при аллергии: диалог с читателями
4
Как победить в себе скандалистку
5
Чем кормить щенка: советы от экспертов

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter


Статья полезна?0
В избранное

Есть что добавить?

Мы будем рады видеть мнения читателей о материале в комментариях!

Комментарии(0)

Пока не добавлено ни одного комментария. Будьте первым!

Для написания комментария, пожалуйста, авторизуйтесь.

Войти через соцсети

Прежде чем авторизоваться, необходимо согласиться с условиями сайта

ИЛИ

Перейти на главную

Поверьте, там очень много интересного!

Сообщите нам об ошибке

Вставить изображение

Графические файлы до 5мб

Пожалуйста, заполните все необходимые поля.

Пожалуйста, подтвердите, что не являетесь роботом.

Хотите получать подборку интересных статей каждую пятницу?

Смело подписывайтесь и ждите самые полезные материалы от редакции 1000sovetov.ru в своем электронном ящике!

* Предоставляя адрес электронной почты и подписываясь на рассылку путем нажатия соответствующей кнопки, Вы автоматически даете согласие на получение сообщений рекламного и информационного характера.