Как правильно варить компот из ягод
Наверх страницы
Выбрать тематикуеще 12

Как правильно варить компот из ягод

Опубликована 25.08.2020
Прочтения: 1043

Компот — это далеко не всегда коричневое варево из детского сада или школьной столовой. Это не менее вкусный и яркий напиток, чем сок. Правда, нужно знать, как его готовить. Редакция расскажет главные правила.
Данная статья предназначена для лиц старше 18 лет
А вам уже исполнилось 18?

Компот — настолько же красивый и вкусный напиток, как самый дорогой сок. При этом в разы полезней. Однако нужно знать, как правильно его приготовить, чтобы сохранить в составе витамины. Да и как сделать так, чтобы компот не превратился в неудачный эксперимент школьных буфетчиц.

Как варить компот. Основные правила

s1.1zoom.nets1.1zoom.net

Сварить компот можно как из свежих, так и из замороженных ягод. Алгоритм одинаковый и простой. На один литр воды понадобится стакан ягод и две столовых ложки сахара. Дальше — сплошная математика. Посчитали, сколько понадобится воды, сахара и ягод? Тогда можно приступать к приготовлению.

Приготовление:

  1. Ягоды нужно качественно промыть.
  2. Залить необходимым объемом холодной чистой воды и поставить в кастрюле на огонь.
  3. Когда вода станет горячей, можно засыпать сахар.
  4. Когда компот начнет кипеть, огонь нужно сразу же выключить и оставить содержимое остывать под крышкой. Именно в этом процессе главный секрет сохранения в напитке витаминов.
  5. Жидкость нужно процедить и без ягод оставить в холодильнике.
  6. Остуженный напиток можно подавать к столу.

Если вам кажется, что этот метод подходит только для лета, то вы ошибаетесь. Любимые ягоды от смородины до крыжовника, вишни, клубники, даже черноплодной рябины и любых лесных ягод могут быть доступны и зимой. Для этого на них не нужно устраивать охоту в супермаркетах. Можно просто заморозить с лета.

В этом случае нужно жесткие плоды очистить, промыть и обсушить. А после положить в любую емкость и кинуть в морозилку. Достать их можно в любое время года, сварить компот и даже самой суровой зимой у вас будет частичка витаминного лета дома.

Кстати, ягоды типа красной смородины вообще советуют всегда держать в морозилке. Если из них правильно приготовить компот и верно довести до закипания, то в напитке останется настоящий витаминный удар. Такой компот идеально пить в холодное время года во время болезни. Он поддержит иммунитет и поможет встать на ноги.

Компот ассорти

1000.menu1000.menu

Чтобы сварить компот из ягод одного типа, рецепт мы уже дали. Но можно сделать и ассорти — в него пойдут разные сочетания и ягод, и фруктов. У каждой хозяйки он получается особенным. Главное, дать простор фантазии. Мы же предложим один из беспроигрышных вариантов. На его приготовление по времени уйдет не больше часа.

В рецепте мы предложим четкую грамовку и набор ингредиентов, но придерживаться ее совершенно не обязательно. Главное, чтобы в сумме ягоды с фруктами занимали не больше одной третьей банки. В этом случае вкус будет ненавязчивым и легким. Для более насыщенного банку можно заполнить и наполовину или вовсе засыпать ягодами под горлышко. Однако в этом случае напиток скорее всего придется разбавлять.

Относительность ингредиентов касается и сахара. Чем слаще фрукты, тем меньше его нужно будет добавлять в компот. При этом, если сахара не будет хватать, компот может забродить. Чтобы этого не произошло, при варке нужно добавить в него треть чайной ложки лимонки.

Ингредиенты:

  • яблоки — 4 штуки;
  • красная смородина — 150 граммов;
  • черноплодная рябина — 100 граммов;
  • клубника — 150 граммов;
  • вода — 2,5 литра;
  • сахар — 400 граммов;
  • банка — 2 литра.

Приготовление:

  1. Яблоки должны быть целые и твердые, без повреждений. Плоды нужно хорошенько помыть. Из каждого удалить сердцевину и разрезать на четыре части. Теперь их нужно положить в чистую банку.
  2. Теперь нужно хорошенько промыть и очистить от плодоножек ягоды. Их нужно тоже кинуть в банку.
  3. В кастрюле нужно закипятить воду. Когда она начнет кипеть, банку нужно будет залить водой до самого верха и накрыть крышкой на 15 минут.
  4. Теперь нужно через сито слить воду обратно в кастрюлю так, чтобы все ягоды остались в банке. Кастрюлю нужно поставить на плиту, добавить сахар.
  5. Будущий компот нужно довести до кипения и проварить буквально пару минут. Напиток будет готов, когда весь сахар растворится.
  6. Кипяток теперь нужно вылить обратно в банку, снова до краев.
  7. Крышку нужно обдать кипятком и закатать банку.

Сразу после закатки банку нужно будет перевернуть вверх дном. Если компот будет сочиться — банка закрыта не герметично. Она должна быть совершенно сухая в районе крышки. Если все хорошо, ее осталось накрыть теплыми вещами и дать остыть.

Хранить компот нужно будет в прохладе. Подойдет кладовка или погреб. Открытый компот нужно хранить в холодильнике.

Добавки в компот

pexels.compexels.com

Ягоды, сахар и вода — не единственные ингредиенты, на которых держится приготовление компота. Вкус можно оттенить самыми разными добавками. Среди них:

Цедра. Апельсинов или лимонов.

Травы. Мята, мелисса или лимонник. Чабрец или лаванда.

Специи. Душистый перец, ваниль, корица.

Алкоголь. Ром или коньяк.

В вишневый компот как раз хороша будет мята. Вкус получится необычный, насыщенный и полный. С яблоками прекрасно сочетается цедра или даже мандариновые шкурки. Так обычный компот станет изящным напитком.

Компанию клубнике в напитке составят другие ягоды. Они оттенят ее вкус и уведут компот от однообразной приторности. Добавить можно малину, чернику или смородину.

Помните, что главный секрет вкусного компота — не необычные сочетания, а качество продуктов. Не нужно экономить на ингредиентах. Из подкисших или начинающих портиться ягод ничего хорошего не сварить. Из них можно со спокойной душой сделать повидло, а вот в компот — только самое лучшее.

Приятного аппетита!

Главное фото: 1000sovetov.ru

Самые интересные и популярные статьи на нашем канале в Яндекс.Дзен

Подписывайтесь на наш канал

Яндекс.Дзен


Лучшее за неделю

1
Курс рубля: от каких факторов зависит положение «россиянина»
2
Как почистить стиральную машинку
3
Как самостоятельно отремонтировать зонтик
4
Маска для волос из авокадо - рецепты в домашних условиях
5
Как приготовить хот-дог в духовке

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter


Статья полезна?0
В избранное

Есть что добавить?

Мы будем рады видеть мнения читателей о материале в комментариях!

Комментарии(0)

Пока не добавлено ни одного комментария. Будьте первым!

Для написания комментария, пожалуйста, авторизуйтесь.

Войти через соцсети

Прежде чем авторизоваться, необходимо согласиться с условиями сайта

ИЛИ

Перейти на главную

Поверьте, там очень много интересного!

Сообщите нам об ошибке

Вставить изображение

Графические файлы до 5мб

Пожалуйста, заполните все необходимые поля.

Пожалуйста, подтвердите, что не являетесь роботом.

Хотите получать подборку интересных статей каждое утро?

Смело подписывайтесь и ждите самые полезные материалы от редакции 1000sovetov.ru в своем электронном ящике!

* Предоставляя адрес электронной почты и подписываясь на рассылку путем нажатия соответствующей кнопки, Вы автоматически даете согласие на получение сообщений рекламного и информационного характера.