Когда убирать морковь - 1000sovetov.ru
Наверх страницы
Выбрать тематикуеще 12

Когда убирать морковь

Опубликована 24.03.2017
Прочтения: 1252

Для моркови важно правильно выбрать время уборки урожая.

Корнеплоды, выкопанные слишком рано или, наоборот, поздно, получаются не самого лучшего качества и плохо хранятся даже в идеальных условиях.

Прохлаждайся, девица!

Некоторые огородники считают, что чем дольше морковь остается на грядке, тем она полезнее. И действительно, в осенние дни в корнеплодах интенсивно накапливаются питательные вещества, сахар и витамины. Однако если передержать морковь в земле, то овощ станет грубым и горьковатым, а то и пойдет в новый рост.

Наука утверждает, что оптимальный срок уборки моркови — первая половина октября. Корнеплоды в хранилища поступают в охлажденном состоянии, что благоприятно сказывается на их хранении. Но выдернуть «копилку каротина» из земли необходимо до наступления заморозков.

На заметку

Оранжевый корнеплод начинает активно толстеть лишь после того, как нарастит по максиму листья и запустит корневую систему до 2-2,5 м в глубину и на 1-1,5 м в ширину. Фактически урожай моркови создается в последний период вегетации за счет оттока питательных веществ из сформировавшихся листьев.

Практичный совет

Самый простой способ определить сроки уборки — выдернуть из грядки один-два корнеплода. Если по всей длине они начали обрастать мелкими белыми корешками — пора заняться уборкой. Бородатая морковь вам ни к чему.

Из-под земли достанем вовремя

У моркови, пожалуй, больше, чем у других овощей, от правильности выбора сроков уборки зависят и величина, и качество урожая, и сохранность корнеплодов зимой. Определяя их, обязательно учитывайте три основных фактора:

Особенности сорта

Сроки созревания моркови зависят от сорта и, как правило, указаны на пакетах с семенами. Поэтому их лучше не выбрасывать или заранее, еще весной, высчитать предполагаемый день сбора урожая.

Для длительного хранения лучше выращивать позднеспелые сорта. Ранние и среднеспелые сорта моркови бывают готовы к уборке уже в конце лета. Поздние отстают от них на месяц-полтора.

Среднеспелая морковь созревает на 80-110-й день. Передерживать ее в земле не следует, это приводит к растрескиванию и огрублению мякоти корнеплодов.

Опытные огородники часто практикуют летние посевы среднеспелых сортов моркови. Сеют их в начале июня, с таким расчетом, чтобы корнеплоды успели хорошо вызреть к моменту уборки.

Не торопитесь убирать позднюю морковь раньше времени даже при не очень благоприятных прогнозах. Это растение удивительно холодостойко, корнеплоды продолжают активно наливаться и при низких плюсовых температурах. Мало того, если вы оставите под зиму мелкие корнеплоды в земле (накрыв посадки лапником или листьями), они не только не пропадут, а к весне заметно увеличат свои размеры.

Степень зрелости корнеплодов

Первый признак зрелости — пожелтение ботвы, особенно нижних ее листьев. Второй — увеличение диаметра «головки» морковки до 2,5 см и более.

При этом необходимо знать, что корнеплоды моркови достигают характерных для сорта размеров и окраски раньше, чем созревают. Окраска может варьировать еще и в зависимости от температуры: самые оранжевые (с высоким содержанием каротина) вырастают при 15-20 °С, при более высокой или низкой температуре корнеплоды окрашены не так ярко.

Погодные условия

Считается, что корнеплоды моркови будут храниться лучше, если убирать их в холодную погоду, но не во время заморозка. Увеличению «лежкости» способствует замедление в них всех жизненных процессов, включая дыхание.

Урожай, выкопанный в дождливые дни, необходимо просушить. Но при этом его нельзя оставлять на солнце даже ненадолго.

Кстати

Урожай летних посевов считается самым лучшим для закладки на длительное хранение.

Важный нюанс

Для хранения корнеплоды желательно раскладывать по сортам, поскольку они могут значительно отличаться способностями к хранению.

Имейте в виду

Находящиеся в земле оранжевые корнеплоды способны благополучно переносить кратковременное снижение температуры до −3...-5 °С. Но если их выкопать из земли, то они не выдержат даже самых слабых заморозков.

Обращаемся бережно

Убирать морковь нужно бережно: корнеплоды не выдергивать, а подкапывать вилами; в корзинку класть, а не бросать; ботву обрезать ножом, а не обламывать. Любое повреждение — место удара, царапина — это открытые ворота для внедрения болезнетворных бактерий.



Когда корнеплоды выкопаны, важно правильно подготовить их к зимнему хранению. Листья обрезайте сразу, так как овощи, вынутые с ними из почвы, только за сутки теряют до 10% влаги и плохо хранятся. Землю с них не счищайте, при этом можно повредить кожицу. В отличие от картошки, морковь боится порезов, потому что в ранках у нее быстро развиваются болезни.

Ботву срежьте вместе с верхушкой корнеплода (примерно 2 мм), если только не планируете в новом сезоне посадку моркови для получения своих семян. Некоторые практикуют и радикальную обрезку, срезая головку на 0,5-1 см вместе с точкой роста. Причем, срез должен быть ровным и гладким. Замечено, что такая морковь хранится лучше всего, и даже весной не становится дряблой.

На заметку

Если по внешнему виду посадок вы не смогли определить степень зрелости моркови, выберите 2-3 штуки из разных мест грядки и попробуйте: вкус хороший — пора убирать.

Солонович Н.

Подписывайтесь на наш канал

Яндекс.Дзен


Лучшее за неделю

1
Питание дома и в кафе: где дешевле и быстрей
2
«Сексуальность не имеет срока годности»: как мода побеждает старость
3
Снова ты: как отвадить бывшего парня писать вам всякую чушь
4
Почему ваш ребенок помешан на сериалах: комментарии психологов
5
Урбанистика: что скрывается за железными дверями городских подъездов

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter


Статья полезна?0
В избранное

Есть что добавить?

Мы будем рады видеть мнения читателей о материале в комментариях!

Комментарии(0)

Для написания комментария, пожалуйста, авторизуйтесь.

Пока не добавлено ни одного комментария. Будьте первым!

Сообщите нам об ошибке

Вставить изображение

Графические файлы до 5мб

Пожалуйста, заполните все необходимые поля.

Пожалуйста, подтвердите, что не являетесь роботом.