Кухонные ножи: что необходимо учитывать при выборе - 1000sovetov.ru
Наверх страницы
Закрыть
Выбрать тематикуеще 12
Еда

Кухонные ножи: что необходимо учитывать при выборе

Опубликована 03.04.2017
Просмотров: 244
Статья полезна?0
В избранное0 комментариев к статье
Каждая хозяйка знает, что не все кухонные ножи одинаковые. Недаром ведь они часто продаются в наборах. А ведь такими кухонными принадлежностями любой хозяйке приходится пользоваться практически каждый день.

Правила выбора кухонного ножа

Существует большое количество кухонных ножей и они предназначаются для разных целей. Но независимо от их предназначения, существуют общие правила выбора.

1. Удобное расположение в руке. Не надо доверять продавцу интернет-магазина, что нож очень удобно держать. Это не является универсальным показателем, потому что одному человеку одна и та же рукоятка может показаться удобной, а другому совсем наоборот. Необходимо, чтобы тот человек, который больше всего будет пользоваться ножом, самостоятельно подержал его в своей руке.

2. Качество стали. При покупке ножа не удастся сразу узнать, насколько качественной является сталь. Об этом показателе можно судить только в процессе пользования данной кухонной принадлежностью. Но у таких ножей имеется одно очень слабое место — это соединение лезвия с рукояткой. Надо проверить, чтобы оно здесь было прочное и было не слишком зауженное. Важно помнить одно: дешевый нож изготавливается из тонкой стали.

3. Вес ножа. Здесь многое что зависит от того, для каких целей он будет предназначаться. Легким ножом удобнее пользоваться, если приходится нарезать большое количество ингредиентов: овощи, хлеб и т.д. Но для более твердых продуктов потребуется тяжелый нож.

Необходимо обратить внимание и на баланс ножа. Это также важный показатель. Если в течение дня придется часто пользоваться одним и тем же ножом, то надо, чтобы рука не так уставала. Поэтому, покупая его, надо положить его на свой вытянутый палец. На пальце должно находиться место соединения рукоятки с лезвием. Рукоятка и лезвие должны сохранять горизонтальное положение.

Виды ножей для кухни

Если вы не являетесь шеф-поваром, то вам не потребуется покупать все виды ножей, какие только есть. В первую очередь вы должны знать, как выбрать кухонный нож для хлеба, потому что он используется наиболее часто. Его лезвие должно быть ровным, длинным и без изгибов. Режущая кромка у него имеет вид зубчиков. Что касается кончика лезвия, то совсем необязательно, чтобы оно было острым. Таким ножом будет удобно резать любые хлебобулочные изделия.

Среди основных видов, помимо хлебного ножа, дома могут потребоваться и такие:

— поварской, который считается наиболее используемым;

— кухонное трио — набор ножей, которые имеют одни и те же характеристики, но отличаются между собой размерами;

— филейный — для филирования как рыбы, так и мяса;

— для отделения мяса от кости, — по своему виду похож на филейный, но короче;

— для чистки разных фруктов и овощей — отличается своей необычной формой расположения лезвия.

Что касается вопроса, как выбрать кухонный нож для мяса и рыбы, необходимо остановить свой выбор на филейном. У него очень длинное и тонкое лезвие. А для нарезания фруктов и овощей нож отличается коротким лезвием. Оно даже короче рукоятки, и притом заостренное. Часто в наборах присутствуют все эти виды ножей.

Лучшее в рубрике

15 полезных аксессуаров для кухни с AliExpress
31В избранное
15 полезных аксессуаров для кухни с AliExpress
Как очистить чайник от накипи в домашних условиях
30В избранное
Как очистить чайник от накипи в домашних условиях
Перейти в рубрику «Посуда»

Вопросы к автору

Похожие авторы

Статья полезна?0
В избранное
0 комментариев к статье

Для написания комментария, пожалуйста, авторизуйтесь.

Пока не добавлено ни одного комментария. Будьте первым!

Задать вопрос автору
Задать вопрос
Свернуть
Не более 3-х
ПосудаУдалить

Список вопросов пуст

В это время на главной странице

Вставить изображение

Графические файлы до 5мб
Зарегистрируйтесь или войдите,
чтобы получить доступ ко всем функциям сайта

Зарегистрированным пользователям доступен полный функционал сайта

  • Личный кабинет, позволяющий создавать собственные списки избранных статей и авторов
  • Список вопросов и ответов, заданных Вам и Вами
  • Фотоальбомы
  • Техническая поддержка и многое другое!
Вход через соцсети