Любимый овощ — свекла - 1000sovetov.ru
Наверх страницы
Выбрать тематикуеще 12

Любимый овощ — свекла

Опубликована 13.03.2017
Прочтения: 254

Советы по уходу и хранению свеклы.

Может, кому-то это покажется странным, но моя любимая культура — столовая свекла. Бордовый корнеплод — настоящая кладовая здоровья! Кто его регулярно употребляет, тот не страдает малокровием. Как и в шоколаде, в нем содержится вещество триптофан, которое избавляет от депрессии. Но считаю, что ценность корнеплод, представляет только тогда, когда выращен своими руками и на собственном огороде.

Сажаю обычно сорта Бордо, Египетскую плоскую и Цилиндру. Семена сею весной, как только почва прогреется до 8-12 °С (конец апреля — начало мая) прямо на грядку, на глубину от 2-4 см в зависимости от почвы (чем легче, тем глубже). Свекла не любит кислых почв, поэтому, когда готовлю грядку (лучше — с осени), использую измельченную скорлупу яиц. Если заготовить ее не успеваю, то посыпаю борозду золой. Свежий навоз на грядку не вношу, использую уже плодородную землю.

В фазе 2-3-х настоящих листочков провожу прореживание, оставляя между растениями 6-8 см в зависимости от сорта. У сорта Цилиндра, к примеру, между всходами можно оставлять места меньше (5-6 см), он скороспелый, без жестких волокон и всегда сладкий. Такие сорта, как Египетская и Бордо, более крупные, между ними можно оставить расстояние в 10 см. После того как грядку проредила, лишние выдернутые растения не выбрасываю, а рассаживаю на новую грядку, приготовленную заранее, и делать это лучше в пасмурную погоду.

Чтобы свекла была сладкой, подкармливаю ее раствором золы и поваренной соли (2 ст. золы и 1 ч. ложка соли на ведро воды). Первый раз — когда корнеплод становится с грецкий орех, второй — когда вырастает с кулачок. Никогда не подкармливаю ее азотом, так как она накапливает нитраты.

Чтобы свекла не болела гнилью сердечка (фомозом), поливаю ее прямо по листьям раствором борной кислоты (5 г на 10 л воды). Первый раз — когда растения будут высотой 10-15 см, второй — в первой декаде августа. Особенно сильно болезнь проявляется на кислых почвах.

На свекле она становится заметной во время хранения, при последующей варке: корнеплод на срезе черный и имеет неприятный запах.

Свекла, как и все корнеплоды, любит полив, особенно дождик по листьям, и рыхлую почву. На хранение убираю ее с середины сентября. Самое главное — успеть до заморозков. Свекла — тот овощ, который легче всего хранить. Нет подвала или погреба — не страшно. Она прекрасно сохраняется в любых прохладных помещениях с температурой не выше 4°С. Перед закладкой на хранение я слегка просушиваю корнеплоды на воздухе, предварительно, разумеется, обрезав ботву, вернее, оставляя не больше 2 см.

Много свеклы замораживаю. Мою, пропускаю через крупную овощерезку, раскладываю в пакеты слоем с толстую книжку. Такие удобно складывать в холодильник, и места они занимают меньше. А потом и отламывается легко, и специально не надо размораживать, взял сколько надо — и все.

Кстати, при таком способе хранения, чтобы сохранить ее цвет при приготовлении, надо воспользоваться микроволновкой. Закладываешь минут на 5-7 на максимуме — и можно добавлять в готовые блюда!

Ильина Л., г. Вологда

А у нас есть канал в Яндекс.Дзен

Подписывайтесь, чтобы получать свежие материалы в момент их публикации!

Лучшее

Пасынкуем томаты
Прочтений: 11000
В избранное
Пасынкуем томаты
Какие овощи нужно сажать рядом, а какие не стоит
Комментариев: 1
Прочтений: 2860
В избранное
Какие овощи нужно сажать рядом, а какие не стоит
Чтобы помидоры зрели дружно!
Прочтений: 57830
В избранное
Чтобы помидоры зрели дружно!
Перейти в рубрику «Овощные культуры»

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter


Статья полезна?0
В избранное
0 комментариев к статье

Для написания комментария, пожалуйста, авторизуйтесь.

Пока не добавлено ни одного комментария. Будьте первым!

В это время на главной странице

Сообщите нам об ошибке

Вставить изображение

Графические файлы до 5мб

Пожалуйста, заполните все необходимые поля.

Пожалуйста, подтвердите, что не являетесь роботом.

Экономьте до 30% с 1000sovetov.ru

Получайте классные подборки интересных и недорогих товаров с Aliexpress каждую неделю!