Питание и диета при ишемической болезни
Наверх страницы
Закрыть
Выбрать тематикуеще 12
Здоровье

Питание и диета при ишемической болезни

Опубликована 14.06.2017
Просмотров: 562
Статья полезна?0
В избранное0 комментариев к статье
Рекомендации по правильному питанию при ишемической болезни сердца. Какие продукты можно кушать, а какие противопоказаны? Диета при ИБС по дням.

Содержание

Рекомендации по питанию при ИБС и стенокардии

Диета при стенокардии и ИБС

Диета при ишемической болезни сердца по дням

Подведем итоги


Любое заболевание сердечно-сосудистой системы требует корректировки питания, особенно если до первых проявлений болезни человек злоупотреблял алкогольными напитками, ел вредную пищу и имел проблемы с лишним весом. Бичом нашего времени можно назвать совокупность патологий, носящих название ишемическая болезнь сердца. Но не стоит ограничиваться лишь диетой при ИБС, нужно в корне изменить свой образ жизни и распрощаться с негативными пристрастиями. Количество смертельных исходов от ишемической болезни сердца и прочих сердечных заболеваний с каждым годом в мире становиться все больше, и причин этому очень много, но все их можно разделить на 3 основные группы:

  1. Биология — возраст, гендерная принадлежность, наследственность. Чаще всего заболеванию подвержены мужчины преклонных лет.
  2. Физиология — ожирение, нарушенный обмен веществ, заболевания типа диабета, гипертонии.
  3. Образ жизни — с внедрением инновационных технологий у человека отпала необходимость вести активный образ жизни, в пищу также стали употреблять меньше грубых растительных волокон. Дополнительным фактором риска является курение и употребление алкоголя.
Нужно отказаться от куренияНужно отказаться от курения

 

Рекомендации по питанию при ИБС и стенокардии

Ишемической болезнью сердца называется нарушение кровотока в коронарных сосудах с повреждением сердечной мышцы, вызванное ее недостаточным снабжением кислородом. Немаловажную роль в возникновении ИБС играет также нарушение холестеринового обмена, из-за чего в сосудах образуются бляшки. Их скопления перекрывают кровоток в сосудах, особенно опасны образования в коронарных артериях, питающих миокард. Даже при условии приема современных эффективных препаратов, без правильного питания такое лечение не даст стойкого результата, нужно дополнительно соблюдать диету при ИБС и стенокардии. В питании также нужно придерживаться нескольких правил:

  1. Заболевание ИБС чаще всего развивается у людей, злоупотребляющих сахаром и сахарсодержащими продуктами, следует ограничить их количество в рационе.
  2. ИБС развивается также у тех, кто потребляет много животных жиров, чем меньше пищи животного происхождения, тем лучше.
  3. Предвестником развития ИБС и стенокардии является гипертония, поэтому, как и при ней, есть при ИБС много соли не рекомендуется, она задерживает воду в теле, из-за чего повышается артериальное давления. Дополнительные нагрузки на сердечную мышцу лучше избегать.
  4. Продукты лучше варить или пропаривать. Мясные и овощные блюда лучше тушить, чем жарить.
  5. Питание при ИБС и стенокардии должно быть сбалансированным и полноценным, в меню обязательно должны быть злаки, бобы, орехи, мед, свежие фрукты.

В условиях медицинского учреждения больным с сердечными заболеваниями предлагаются несколько специальных диет: № 10а, № 10с и № 10п (при сердечной недостаточности — антисклеротическая, и для пациентов, перенесших инфаркт миокарда, соответственно). Для них характерно минимальное содержание соли и питья, значительно уменьшено также количество продуктов, содержащих холестерин и элементы, которые становятся причиной возникновения сердечных заболеваний. В меню максимально должны быть представлены блюда, содержащие в большом количестве калий, кальций, элементы для улучшения жирового обмена, такие как лецитин и метионин. Нужно также дополнительно принимать витамины В, А и С.

Продукты лучше варить или пропариватьПродукты лучше варить или пропаривать

 

Во время приготовления в еду соль не добавляется. Все продукты должны быть мелко порезаны, а еще лучше — протерты. Жареное запрещается, только отваривание. В сложных случаях применяются специально разработанные диеты, где точно подобраны составляющие каждого приема пищи.

Диета при стенокардии и ИБС

Есть несколько диет, которые применяют при тяжелых стадиях сердечной патологии:

  • диета Карелля — главным продуктом в ней является теплое молоко, которое следует принимать в строго определенных количествах;
  • калиевая диета — сильно увеличивается количество продуктов, содержащих калий;
  • диета при ишемии сердца, имеющая в своей основе фрукты и овощи;
  • гипонатриевая диета — когда в меню нет продуктов с высоким содержанием натрия (копчености, приправы, соленья, а также крепкие и тонизирующие напитки), но увеличено количество перетертых супов, круп, нежирного мяса, молочки, фруктов, бобовых и овощей.

Любая диета при ИБС и других сердечных заболеваниях подчиняется нескольким общим правилам:

  • при нормальном и пониженном весе дневная энергетическая норма должна составлять не более 2900 ккал, а если наблюдается ИБС при ожирении, то эта цифра должна быть уменьшена до 2200;
  • последний раз есть можно не позже чем за 3 часа до отхода ко сну, если же больной — обладатель «ленивого желудка», то за 4–5 часов;
  • углеводы в пище должны уменьшаться постепенно, путем изъятия из рациона сахара, сладостей, манки и т. д.;
  • нельзя принимать продукты, раздражающие нервную систему;
Пятиразовое питаниеПятиразовое питание

 

  • есть нужно дробно, должно быть 4-5 приемов пищи ежедневно;
  • термическая обработка продуктов — только варение, запекание без дополнительного жира и отваривание на пару;
  • за день прием соли в сумме максимум 8 г;
  • фрукты лучше есть свежими, не подвергая их термической обработке;
  • овощи лучше тушить с добавлением большого количества зелени;
  • рыбу желательно брать морскую, включайте также в рацион морепродукты, в них есть много полиненасыщенных жирных кислот, способствующих понижению содержания холестерина в крови и укреплению стенок сосудов, а также большое количество йода;
  • если употреблять отварную курицу, то обязательно снимать шкурку, так как именно она содержит огромную дозу холестерина;
  • врач может порекомендовать полностью убрать из меню мясо, то есть иногда диета при ишемии сердца, стенокардии и ожирении может подразумевать слабое вегетарианство, с употреблением молочных продуктов и яиц.

Теперь рассмотрим конкретно, что можно при сердечных заболеваниях, а что нельзя есть ни при каких условиях.

Продукты, которые можно употреблять в пищу:

  • обезжиренные молочные продукты, лучше отдавать предпочтение кисломолочным продуктам типа творога и жидкого кефира, так как в свежем молоке есть казеин (белок), способствующий повышению уровня холестерина;
Обезжиренные молочные продуктыОбезжиренные молочные продукты

 

  • каши (овсянка, гречка);
  • морская рыба и продукты морского происхождения (кальмары, креветки, криль, ламинария);
  • нежирное проваренное мясо (индюшатина, курятина, телятина);
  • яйца (куриные, а еще перепелиные). В них есть фосфолипиды предотвращающие отложение холестерина в сосудах. Позволяется съедать до 3 яиц за неделю, лучше всмятку либо до 6 яичных белков;
  • сердечные заболевания и ожирение подразумевают отказ от масла животного происхождения, а вот растительное, а именно оливковое, богатое антиоксидантами и жирными кислотами, полезно;
  • компоты, фруктовые и ягодные фреши;
  • хлеб, сухари из муки грубого помола с примесью отрубей — в них много витаминов группы В и РР;
  • свежие или отваренные овощи, но не кислые и не острые;
  • овощной бульон или на постном мясе без кости;
  • бобовые.
Нужно кушать больше бобовыхНужно кушать больше бобовых

 

Что нельзя при заболевании стенокардией и ИБС? Список запрещенных продуктов можно использовать и при ожирении:

  • жирное мясо, а вот немножко сала можно, не больше одного кусочка в неделю;
  • все жареные блюда — они вызывают аппетит, провоцируют переедание, отягощают процесс переваривания;
  • сыр — в нем много холестерина;
  • потроха (почки, печень) — источник холестерина;
  • крупы с высоким содержанием углеводов (рис, манка) — вызывают ожирение;
  • макароны, вермишель и мучные изделия из мягких сортов пшеницы — вызывают тучность и, как следствие, ишемию;
  • жирная рыба (сельдь, осетровые, скумбрия) — много насыщенных жиров, преобразующихся в холестерин;
  • много быстро усваивающихся сладостей;
  • алкоголь и газировка — снижают тонус сосудов, повышают аппетит, вызывают метеоризм;
  • кофе и чай высокой крепости — активизирует деятельность сердца и нервной системы.
Кофе — активизирует деятельность сердцаКофе — активизирует деятельность сердца

 

Диета при ишемической болезни сердца по дням

При поступлении в кардиологическое отделение медицинского учреждения, пациенту сразу назначается типичная диета при стенокардии и заболевании ИБС, это диет-стол № 10. Приведем приблизительный список блюд, входящих в недельное меню. Его можно применять и самостоятельно дома в оздоровительных целях.

Понедельник:

  1. 250 г вареной овсянки, 1 ломтик темного хлеба, 1 банан, несладкий чай.
  2. 90 г отваренного мяса, 130 г свежих овощей, запить нежирным молоком.
  3. Стакан нежирного молока и ржаное печенье.
  4. Запеченное рыбное филе или нежирное мясо, 130 г пшеничной каши, 150 г любой капусты, 1 запеченная картофелина. Запивать стаканом нежирного молока.

Вторник:

  1. Овсянка с ломтиком темного хлеба, 1 яблоко, несладкий чай или нежирное молоко.
  2. Овощной салат с постным маслом, 2 ломтика темного хлеба, 90 г вареной курятины.
  3. Два кусочка дыни.
  4. Паровая рыба или мясо, 130 г рисовой каши, 130 г брюссельской капусты, горсть ягод, можно смородину.
Рыба на пару с овощамиРыба на пару с овощами

 

Среда:

  1. 2 оладьи из овсянки, 1 цитрус, 1 столовая ложка жидкого меда с чаем.
  2. 2 ломтика черного хлеба, 1 морковка, листовой салат в небольшом количестве, 130 г ягодного желе, чашка нежирного молока.
  3. Пригоршня фиников с чаем.
  4. 2 паровые котлеты из нежирного мяса, 1 печеная картофелина; 150 г тушеного кабачка или патиссона, 100 г зеленого горошка, чашка нежирного молока.

Четверг:

  1. 2 оладьи, пару черносливин, две третьих стакана апельсинового фреша.
  2. 70 г обезжиренного сыра, 150 г салатных листьев, 100 г стручкового горошка, 1 сладкий перец, чашка кефира или нежирного молока.
  3. 1 киви со стаканом йогурта.
  4. кусочек отваренной курятины или постного телячьего мяса, 1 отварная картофелина, 1 сырая морковка, перья зеленого лука, 50 г зеленого горошка, ломтик темного хлеба, 2 кусочка арбуза, чашка молока.
Кусочек отваренной курятиныКусочек отваренной курятины

 

Пятница:

  1. Каша из пшеничной крупы, 1 цитрус, ломтик черного хлеба, пол чашечки кофе.
  2. До 100 г рыбной консервы, 1 яблоко, немного орехов, чашка молока, лучше нежирного.
  3. Морковно-овсяный кекс, чай без сахара.
  4. Кусочек отварной курятины или постного мяса, 120 г шпината, перловая каша, горсть кислых ягод, а также травяной чай.

Суббота:

  1. Вареная овсянка — 130 г, 1 зеленое яблоко, чашка компота.
  2. Порция творога, 80 г твердого сыра, немного горошка, 2 вафли и чашка чая.
  3. Грецкие орехи, чашка любого сока-фреш.
  4. Отварная рыба с тушеными овощами, 1 печеная картофелина, а также ягодный компот с сухофруктами.
Грецкие орехиГрецкие орехи

 

Воскресенье:

  1. 2 оладьи, 3 кусочка дыни, чай.
  2. Паровая рыба или нежирное мясо, 1 фрукт, 1 красный овощ, 130 г салатных листьев, ломтик хлеба, чай.
  3. Сушеный инжир (4 штуки), 150 г брокколи, 2 печеных яблока, чашка нежирного молока.

Это приблизительная диета при ИБС и других сердечно-сосудистых заболеваниях, продукты можно менять и дополнять в соответствии с приведенными выше списками.

После консультации с врачом можно также устраивать разгрузочные дни, особенно это актуально для тучных людей и тех, у кого диагностировано ожирение любой степени:

  • кисломолочный — 0,5 кг творога растянуть на весь день. Можно из него делать сырники, запеканки или заливать йогуртом — всего 5 приемов. Разрешается также выпить 3 стакана нежирного кефира или ряженки с несладкими фруктами;
Кисломолочнй день - 0,5 кг творога растянуть на весь деньКисломолочнй день - 0,5 кг творога растянуть на весь день

 

  • мясо-рыбный — 0,3 кг вареного мяса растянуть на 5 приемов, в качестве гарнира использовать до 80 г паровых овощей, запивать можно компотом, а также фруктовыми фрешами;
  • яблочный — 200 г яблок со 100 г творога в виде запеканок и сырников, 200 г яблочного салата с обезжиренным йогуртом, а также 100 г отварного нежирного мяса.

Подведем итоги

Соблюдение диеты при ИБС и стенокардии может не только улучшить самочувствие больного, но и поможет справиться с лишними килограммами. Важно помнить, что любое диетическое питание, а особенно разгрузочные дни, следует согласовывать с лечащим врачом и самостоятельно как не увеличивать, так и не уменьшать дозировку, чтобы не навредить процессу лечения.

Лучшее в рубрике

Как отказаться от сладкого?
16В избранное
Как отказаться от сладкого?
Перейти в рубрику «Диеты»Перейти в рубрику «Лечение болезней»

Вопросы к автору

Похожие авторы

Если нашли ошибку,выделите текст и нажмите Ctrl + Enter


Статья полезна?0
В избранное
0 комментариев к статье

Для написания комментария, пожалуйста, авторизуйтесь.

Пока не добавлено ни одного комментария. Будьте первым!

Задать вопрос автору
Задать вопрос
Свернуть
Не более 3-х
ДиетыУдалить
Лечение болезнейУдалить

Список вопросов пуст

В это время на главной странице

Сообщите нам об ошибке

Вставить изображение

Графические файлы до 5мб