Рейтинг сортов кофе: от зернового до растворимого - 1000sovetov.ru
Наверх страницы
Выбрать тематикуеще 12

Рейтинг сортов кофе: от зернового до растворимого

Опубликована 22.08.2019
Прочтения: 11766

Кажется, что в многообразии кофейных сортов легко запутаться. Но это не так! Сейчас мы все расставим по полочкам. А еще познакомим с лучшими кофейными производителями.
Данная статья предназначена для лиц старше 18 лет
А вам уже исполнилось 18?

Что влияет на вкус кофе?

1. Место, где кофейные зерна были выращены. На вкус влияет все: почва, микроклимат, расположение плантации относительно уровня моря — чем выше деревья произрастают, тем сочнее кофейные плоды.

2. Вид кофе: арабика или робуста. Кроме них существуют и другие виды, но эти встречаются чаще всего. Арабика придает напитку неповторимый аромат, а робуста — бодрящую крепость.

3. Способ обработки зерен. Считается, что мытый кофе получается немного кислее на вкус, чем обработанный сухим способом.

4. Степень обжарки. Темная обжарка дает горьковатый привкус, а более светлая — кисловатый.

5. Состав кофе. Сорт одного кофе раскрывает только его богатство вкуса, а смесь (купаж, букет или бленд) — соединяет в себе разные ароматные и вкусовые нотки.

6. Способ приготовления напитка. Один и тот же кофе будет восприниматься по-разному, если его приготовить разными способами: в турке, кофемашине, под френч-прессом и так далее. Это и логично, ведь для турки подходит только мелкий помол кофе, а, например, для гейзерной кофеварки — крупный.

7. Хранение кофе. Молотый кофе теряет свои качества очень быстро. А вот обжаренные кофейные зерна останутся в идеальном состоянии и после двух месяцев хранения, если вы держите их в герметичном непрозрачном пакете.

Лучшие сорта зернового кофе выращивает:

Бразилия. Эта страна буквально переполнена кофейными плантациями, поэтому вполне понятно, почему одна только арабика у них представлена более, чем в 40 сортах;

Гватемала. Кофе этой страны встречается в продаже не так часто, но гурманы всего мира отмечают, что вкус у него неповторимый;

Кения. Параллельно с лучшим производством чая, кенийцам удается сохранять за собой лидерство и в кофейной индустрии;

Колумбия. Колумбийский кофе отличает от других стран-производителей более легкий и фруктовый вкус.

Нужно понимать, что это не полный список экспортеров кофе. Но эти четыре страны являются неким эталоном качества, который не сдает своих позиций уже многие годы.

unsplash.comunsplash.com

Рейтинг зернового кофе по производителям

Как мы уже выяснили, на вкус напитка влияет не только место, где кофейные зерна выращивали, но и дальнейшая переработка. В наш топ вошли производители, которые могут похвастаться только качественным товаром. Разница в их продукции крайне мала, поэтому выделить лидера невозможно. Для России это такие торговые марки, как:

Lavazza. Должно быть, самый лучший итальянский бренд с претензией на премиум-класс. Широкий ассортимент сортов кофе позволяет угодить всем любителям этого напитка. Lavazza также сотрудничает со многими мировыми кофейнями, например, со Старбакс.

Jardin. Торговая марка превосходно обжаривает арабику, делая ее ароматной и вкусной. Большой плюс Жардин в том, что у них можно найти кофе любой ценовой категории.

Tasty Coffee. Это российская обжарочная компания, которая быстро набирает популярность. Предлагает как кофейные смеси, так и моносорта на любой вкус и способ приготовления. Активно сотрудничает с кондитерскими, ресторанами и кофейнями по всей России.

Gaggia. В России продукция от этого производителя появилась не так давно, но уверенно покорила сердца кофеманов. У них не такой богатый выбор сортов, как у других компаний, но зато всегда удачный.

Molinari. Еще одна итальянская компания, которая производит кофе премиум-класса. Выпускает смеси арабики и робусты, чем привлекает любителей кофе покрепче.

Malongo. Французский бренд делает упор на эспрессо. Хорошая обработка зерен и правильная упаковка надолго сохраняет качество кофе.

EvaDia. Снова Италия. Для тех, кто погружен в кофейную культуру — один из самых узнаваемых производителей кофе с идеальной репутацией. К слову, компания использует только лучшие сорта кофе, поэтому ценник достаточно высокий.

Julius Meinl. Австрийская компания, которая тоже не осталась незамеченной среди любителей кофе. У готового кофе терпкий аромат и легкая кислинка. В ассортименте есть цитрусовые и карамельные смеси.

Carte Noire. Арабику на все 100% предлагает эта российская компания. Она использует свою особенную технологию приготовления — «лед и огонь», которая раскрывает идеальный вкус зерен в каждой чашке.

Gut! К сожалению, эта немецкая марка не так часто встречается в наших магазинах, но если вам подвернется случай попробовать их кофе — не упустите его!

unsplash.comunsplash.com

Рейтинг растворимого кофе в России

Чтобы подобрать себе зерновой кофе, достаточно знать его сорт и страну-производителя. Но как быть с растворимым, вкус и аромат которого предугадать невозможно? Основными характеристиками хорошего кофе являются: быстрая растворимость, однородность гранул, отсутствие осадка, насыщенный вкус и различимые кофейные нотки. Поэтому в наш список вошли бренды:

  • Egoiste;
  • Carte Noire;
  • Jardin;
  • Moccona;
  • Nescafe Gold;
  • Jacobs Monarch;
  • Tсhibo Exclusive.

Если вы так и не нашли себе кофе по вкусу, не расстраивайтесь. Не так давно в России появилось новое направление продажи кофейных зерен. Зеленые необработанные плоды закупаются у поставщиков и готовятся по вашему заказу. Таким образом, вы получаете желаемый сорт прямо с пылу-жару. Подробности ищите в интернете.

Также поделитесь в комментариях, какой кофе вы бы посоветовали попробовать нам?

Главное фото: pexels.com

Подписывайтесь на наш канал

Яндекс.Дзен


Лучшее за неделю

1
Что делать, если тяжело дышать
2
Как правильно ухаживать за зубами: советы экспертов
3
Очиститель воздуха при аллергии: диалог с читателями
4
Как победить в себе скандалистку
5
Чем кормить щенка: советы от экспертов

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter


Статья полезна?17
В избранное

Есть что добавить?

Мы будем рады видеть мнения читателей о материале в комментариях!

Комментарии(1)
Гость
Lavaza не самый лучший в Италии. Статья ни о чём.
Администратор
"Спасибо за ваше мнение, оно очень важно для нас!"- как-то так ответил бы стандартный менеджер по работе с клиентами. Но мы ответим по другому - сказать, что что-то неверно и неправильно - может каждый. Создать что-то свое,пусть и неправильное, на чей-то взгляд - сложнее. Так какой кофе самый хороший в Италии? Может быть, вы просветите нас, уважаемый?

Для написания комментария, пожалуйста, авторизуйтесь.

Войти через соцсети

Прежде чем авторизоваться, необходимо согласиться с условиями сайта

ИЛИ

Перейти на главную

Поверьте, там очень много интересного!

Сообщите нам об ошибке

Вставить изображение

Графические файлы до 5мб

Пожалуйста, заполните все необходимые поля.

Пожалуйста, подтвердите, что не являетесь роботом.

Хотите получать подборку интересных статей каждую пятницу?

Смело подписывайтесь и ждите самые полезные материалы от редакции 1000sovetov.ru в своем электронном ящике!

* Предоставляя адрес электронной почты и подписываясь на рассылку путем нажатия соответствующей кнопки, Вы автоматически даете согласие на получение сообщений рекламного и информационного характера.