Ризотто с грибами по-итальянски - 1000sovetov.ru
Наверх страницы
Закрыть
Выбрать тематикуеще 12

Ризотто с грибами по-итальянски

Опубликована 24.10.2017
Прочтения: 185

Аромат лесных грибов в сочетании с рисом и сыром пармезан — отличный ужин для всей семьи!

Ингредиенты

  • 800 г лесных грибов (белые, подберезовики, лисички);
  • 300 г риса арборио;
  • 800 г куриного бульона;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 4 ст. л. оливкового масла;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1 луковица;
  • 50–70 г сыра пармезан;
  • зелень петрушки — для украшения.

Приготовление

Грибы нарезать небольшими кусочками. На сковороде разогреть оливковое масло, обжарить грибы до готовности. Чеснок нарезать мелко, добавить к грибам, посолить, поперчить, тушить до готовности 3 минуты.

Лук нарезать тонкими полукольцами, растопить на сковороде сливочное масло, обжарить лук до прозрачного
цвета. Добавить грибы к луку (часть грибов оставить для украшения), перемешать.

Добавить к ингредиентам рис арборио (его промывать не нужно), перемешать. Добавить к содержимому горячий(!) куриный бульон (1/3 часть от требуемого количества). Постепенно добавить весь бульон. Как только рис впитает бульон полностью, добавить следующую порцию. Готовим примерно 25–30 минут на слабом огне.

Сыр натереть на средней терке, добавить к горячему рису.

Разложить ризотто по тарелкам, украсить грибами и зеленью петрушки.

Совет: для приготовления ризотто лучше использовать рис арборио (рис с большим содержанием крахмала).

Ольга ДОМНИНА, Тверская обл., д. Игуменка

Лучшее в рубрике

Копчение лосося: пошаговый рецепт
11В избранное
Копчение лосося: пошаговый рецепт
8 самых странных виды спорта
00В избранное
8 самых странных виды спорта
Перейти в рубрику «Горячие блюда»

Похожие авторы

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter


Статья полезна?0
В избранное
0 комментариев к статье

Для написания комментария, пожалуйста, авторизуйтесь.

Пока не добавлено ни одного комментария. Будьте первым!

Задать вопрос автору
Задать вопрос
Свернуть
Не более 3-х
Горячие блюдаУдалить

Список вопросов пуст

В это время на главной странице

Сообщите нам об ошибке

Вставить изображение

Графические файлы до 5мб