Суп из толстолобика с пшеном - 1000sovetov.ru
Наверх страницы
Выбрать тематикуеще 12

Суп из толстолобика с пшеном

Опубликована 24.10.2017
Прочтения: 525

Рецепт простого и полезного супа с использованием пшена и головы толстолобика.

Часто при разделке рыбы многие отказываются брать голову толстолобика. А зря. Такой суп полезно кушать не только взрослым, но и детям. Как дополнение вместо пшена, можно использовать рис, булгур, перловку.

Ингредиенты

  • 3 л воды;
  • 700 г головы толстолобика; 
  • 2 моркови;
  • 2 луковицы;
  • 6—7картофелин; 
  • 3 ст. л. пшена;
  • 2 лавровых листа; 
  • 7 шт. черного перца горошком; 
  • 3 шт. душистого перца горошком;
  • петрушка, соль; 
  • по вкусу;
  • растительное масло — для зажарки.

Приготовление

  1. Голову толстолобика необходимо хорошо промыть, удалить глаза и жабры. При разделке рыбы в бульон я отправляю все плавники и хвост.
  2. В кипящую воду положить 1 луковицу (можно с шелухой) и 1 морковь. Добавить специи, голову толстолобика. Варить на медленном огне около 15–20 минут. 
  3. Затем процедить бульон, вернуть его на плиту. В бульон добавить картофель, варить минут 10–15, затем добавить по вкусу соль.
  4. Пшено обдать кипятком, хорошо промыть в теплой воде, отправить в кастрюлю к картофелю.
  5. Для зажарки лук нарезать на небольшие кубики, морковь натереть на терке. На растительном масле обжарить овощи до золотистого цвета.
  6. Отправить зажарку в суп, добавить мелко нарезанную зелень. Дать супу закипеть, снять с плиты.
  7. Пока суп настаивается, перебрать голову толстолобика от костей. Мясо можно добавить прямо в суп или разложить порционно в тарелки.

Марина Гармаш

А у нас есть канал в Яндекс.Дзен

Подписывайтесь, чтобы получать свежие материалы в момент их публикации!

Лучшее

Как приготовить соус для шашлыка: рецепты
Комментариев: 2
Прочтений: 7701
В избранное
Как приготовить соус для шашлыка: рецепты
Как приготовить суп: секреты идеального блюда
Комментариев: 2
Прочтений: 3402
В избранное
Как приготовить суп: секреты идеального блюда
Перейти в рубрику «Супы»Перейти в рубрику «Что и как приготовить »

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter


Статья полезна?0
В избранное
0 комментариев к статье

Для написания комментария, пожалуйста, авторизуйтесь.

Пока не добавлено ни одного комментария. Будьте первым!

В это время на главной странице

Сообщите нам об ошибке

Вставить изображение

Графические файлы до 5мб

Пожалуйста, заполните все необходимые поля.

Пожалуйста, подтвердите, что не являетесь роботом.

Экономьте до 30% с 1000sovetov.ru

Получайте классные подборки интересных и недорогих товаров с Aliexpress каждую неделю!