Яблочный штрудель из слоеного теста: фоторецепт
Наверх страницы
Выбрать тематикуеще 12

Яблочный штрудель из слоеного теста: фоторецепт

Опубликована 27.04.2018
Прочтения: 3002

Пошаговый фоторецепт приготовления яблочного штруделя из слоеного теста.
Данная статья предназначена для лиц старше 18 лет
А вам уже исполнилось 18?
Штрудель - австрийский рулет из вытяжного теста. Традиционно делается с яблочной начинкой, но можно использовать и другие ягоды и фрукты. Сегодня мы приготовим с вами упрощенный домашний вариант этого блюда. Заменим сложное и долгое в исполнении вытяжное тесто на готовое слоеное!

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Кухня: Австрийская

Тип блюда: Десерт

Что приготовить из слоеного теста

Ингредиенты:

  • 500 г готового слоеного дрожжевого теста (или 2 пластинки);
  • 3-4 средних яблока;
  • 50 г грецких орехов;
  • 30 г изюма;
  • 1 ст. л. корицы;
  • 80-100 г сахара;
  • 50 г сливочного масла;
  • 1 яйцо для смазывания.

Яблочный штрудель из слоеного теста: пошаговый рецепт

Тесто заранее достать из холодильника и дать оттаять. Пока можно подготовить начинку. Мелко порезать орехи.

яблочный штрудель из слоеного теста

Почистить и порезать яблоки. Нарезайте яблоки либо небольшими кубиками, либо тонкими дольками, чтобы они хорошо пропеклись и были мягкими в готовом пироге.

яблочный штрудель из слоеного теста

Оттаявшее тесто нужно раскатать. Чтобы потом удобнее было скатывать рулет. можно постелить на стол чистое полотенце и присыпать его мукой. Раскатайте тонко один пласт теста.

яблочный штрудель из слоеного теста

Затем так же тонко раскатайте второй пласт и соедините их немного внахлест. Пройдитесь по ним скалкой для того, чтобы они лучше соединились. у нас получится длинный прямоугольник слоеного теста.

яблочный штрудель из слоеного теста

Начинаем выкладывать начинку. Сначала уложите равномерным слоем яблоки яблоки. С одного конца оставьте сантиметров 5 свободного теста, чтобы потом рулет не развалился, и край плотно держался.

яблочный штрудель из слоеного теста

Сверху положите рубленые орехи и изюм.

яблочный штрудель из слоеного теста

Смешайте в отдельной мисочке сахар с корицей и посыпьте этой смесью начинку. Положите произвольно кусочки сливочного масла. Если яблоки слишком сочные (или может быть, вы решите использовать ягоды), то обязательно посыпьте начинку сверху манкой или панировочными сухарями. Они впитают лишнюю влагу при выпечке.

яблочный штрудель из слоеного теста

Сворачиваем плотный рулет по короткой стороне прямоугольника. Напрявляемся к свободному краю без начинки. Прижимайте начинку хорошо руками, формируя рулет.

яблочный штрудель из слоеного теста

Выложите штрудель на застеленный пергаментом противень, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа. Он должен настояться и немного увеличиться в размерах.
Затем смажьте штрудель смесью желтка и молока.

яблочный штрудель из слоеного теста

Выпекайте при температуре 200С около 30 мин. Помните, что слоеное тесто лучше немного передержать, чем недодержать, иначе оно осядет. По этой же причине не открывайте духовку в процессе. Следите через окошко за цветом штруделя — он должен хорошо подрумяниться, донышко должно стать темно-коричневым.

яблочный штрудель из слоеного теста

Дайте штруделю остыть, посыпьте сахарной пудрой и подавайте! 

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш канал

Яндекс.Дзен


Лучшее за неделю

1
Какой маникюр выбрать: модные цвета 2020 года
2
Отношения с контрзависимым мужчиной: в чем опасность
3
Астения: что это такое и как это лечить
4
Как слушать музыку на Айфоне бесплатно: все способы
5
Исследование: трети россиян с кредитами не хватает денег на еду

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter


Статья полезна?1
В избранное

Есть что добавить?

Мы будем рады видеть мнения читателей о материале в комментариях!

Комментарии(0)

Пока не добавлено ни одного комментария. Будьте первым!

Для написания комментария, пожалуйста, авторизуйтесь.

Войти через соцсети

Прежде чем авторизоваться, необходимо согласиться с условиями сайта

ИЛИ

Перейти на главную

Поверьте, там очень много интересного!

Сообщите нам об ошибке

Вставить изображение

Графические файлы до 5мб

Пожалуйста, заполните все необходимые поля.

Пожалуйста, подтвердите, что не являетесь роботом.

Хотите получать подборку интересных статей каждое утро?

Смело подписывайтесь и ждите самые полезные материалы от редакции 1000sovetov.ru в своем электронном ящике!

* Предоставляя адрес электронной почты и подписываясь на рассылку путем нажатия соответствующей кнопки, Вы автоматически даете согласие на получение сообщений рекламного и информационного характера.