Как приготовить яичный рулет? Рецепты
Наверх страницы
Выбрать тематикуеще 12

Яичный рулет: рецепт вкусной закуски

Опубликована 08.04.2019
Прочтения: 650

Надоело изо дня в день готовить одни и те же блюда на сковороде или в духовке? Внесите в меню новую вкусность — рулет из яиц. «1000sovetov.ru» делится самыми вкусными рецептами!
Данная статья предназначена для лиц старше 18 лет
А вам уже исполнилось 18?

Приготовить яичный рулет с начинкой или наоборот, сделать яйца начинкой для рулета? Не надо решать — сегодня на завтрак сделайте рулет из яичных блинчиков, а завтра на обед — мясной с яйцом! Мы расскажем, как приготовить и то, и то, вам останется только выбрать, что больше по душе.

Рецепт рулета из мясного фарша с яйцом

Как приготовить мясной рулет с яйцом? Можно запечь рулет с начинкой в духовке, а можно в мультиварке на пару. Расскажем про оба способа.

Чтобы приготовить простое блюдо в мультиварке, понадобятся такие ингредиенты:

  • мясной фарш (любой) — 300 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • сметана  20-25 г (1 ст. л.);
  • лук — 1 шт.;
  • соль, приправы — по вкусу.

1. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на масле до золотистого цвета. В режиме «Жарка» это займет около 10 минут.

2. Соедините фарш с одним сырым яйцом, сметаной и солью. Можете использовать приправу для мяса или любые специи по вкусу, но добавлять их лучше немного. Все хорошо перемешайте.

3. Добавьте к фаршу лук и снова перемешайте.

4. Оставшиеся отваренные яйца охладите и почистите.

5. Разложите фарш на фольге. Следите, чтобы размер рулета подходил под размер чаши мультиварки. Сделайте из него прямоугольник и вложите в середину вареные яйца. Сверните рулет и заверните его в фольгу.

6. В чашу налейте литр воды, используйте дополнительный контейнер для готовки на пару — туда и положите ваш рулет. В режиме пароварки приготовление займет 50 минут.

pixabay.compixabay.com

Пошаговый рецепт приготовления рулета в духовке потребует побольше ингредиентов:

  • фарш — 800 г;
  • огурцы (свежие или соленые) — 3 шт.;
  • яйцо — 4 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • хлеб белый — 2 ломтика;
  • молоко — для замачивания хлеба;
  • сметана — 100 г;
  • чеснок — 2 зуб.;
  • творог — 100 г;
  • соль, перец — по вкусу.

1. Хлеб отмочить в молоке, отжать и добавить в фарш. Туда же вбить 1 яйцо, посолить, поперчить и хорошо все перемешать. Вместо хлеба в этом рецепте может быть использована манка — она тоже не даст закрутке развалиться.

2. Отварить 2 яйца, нарезать кубиками. Так же нарезать и огурец, добавить оба ингредиента в творог со сметаной, перемешать.

3. Мелко нарезанный лучок и натертый чеснок смешать с фаршем. Выложить его на бумагу для выпечки, сформировав прямоугольник.

4. Творог с яйцами и огурцами выложить на фарш и закрутить в рулет.

5. Смазать заготовку яйцом и выпекать 60 минут при 180°С.

Рецепт рулета яичного с сыром

Думаете, что яйцо, завернутое в фарш, больше похоже на мясной рулет, чем на яичный? Возможно. Поэтому дальше будем заворачивать другие ингредиенты в яичные блинчики — эдакий омлет в виде блинов. Вот рецепт классический: на 4 яйца добавьте стакан молока, ст. л. муки и по половинке ч. л. соли и сахара.

Есть и другой способ приготовить блинчики — взбить 2 яйца с 2 ст. л. кефира/сметаны/майонеза и солью. И наконец, можно сразу добавить в «тесто» сыр — твердый или плавленный, натертый на терке. Готовить все это дело тоже можно по-разному запечь в духовке или просто пожарить.

pixabay.compixabay.com

Начинка для такой закуски — вопрос только вашей фантазии. Яичные блинчики хорошо сочетаются с плавленым сыром и чесноком, морковью и кукурузой, ветчиной или крабовыми палочками. Мы поделимся самыми вкусными рецептами.

  • яйца — 6 шт.;
  • молоко — ⅓ ст.;
  • масло раст. — 2 ст. л.;
  • зеленый лук — пучок;
  • сладкий перец — 1 шт.;
  • кукуруза — 170 г;
  • томат — 1 небольшой;
  • твердый сыр — 150 г;
  • соль, перец, зелень — по вкусу.

1. Смешайте яйца, молоко и масло в жидкое тесто. Посолите и добавьте зелень по вкусу.

2. Овощи нарежьте мелкими кубиками и все перемешайте.

3. Соедините тесто с овощной смесью, смешайте и вылейте на противень, предварительно застелив его бумагой или используя силиконовый коврик. Старайтесь, чтобы овощи равномерно распределились по площади противня.

4. Поставьте противень в духовку и запекайте этот большой блинчик при 180°С, пока он не «схватится». На это уйдет около 10 минут.

5. Предварительно натертым на терке сыром посыпьте омлетный блин, пока он еще горячий, и заверните все это в рулет.

6. Дайте рулету остыть, чтобы сыр хорошо «склеился», а затем нарежьте кусочками.

Другая начинка для обычного рулета состоит из ветчины, тертого плавленого сырка и измельченного чеснока. Смешайте все ингредиенты и заверните в лепешку.

Как свернуть?

Чтобы начинка не выпадала из круглых блинчиков, накладывайте ее не на всю площадь, а примерно на ⅔ и начинайте заворачивать с той стороны, где начинки больше.

Еще один вариант наполнения — измельченный укроп, чеснок, сыр и крабовые палочки в майонезе, накрытые листочком салата и так же завернутые в яичную лепешку.

Практически корейский вариант начинки — с грибами, корейской морковью, сыром и небольшим количеством майонеза со специями.

А самая сырная начинка содержит твердый и плавленый сыры, немного майонеза и измельченных чеснока и грецких орехов.

Если у вас есть другие интересные идеи для начинки яичного рулета с сыром — смело делитесь в комментариях!

Куриный рулет с яйцом: рецепт

Еще один вариант ролла — с перепелиными яйцами и курятиной. Такая закрутка не требует жарки или запекания — из дополнительной подготовки нужно будет только отварить курицу и яички.

  • перепелиные яйца — 6 шт.;
  • лаваш — 2 листа;
  • куриное филе — 500 г;
  • плавленый сыр — 150 г;
  • майонез и кетчуп — по 1 ст. л.;
  • зеленый лук, соль, перец, специи — по вкусу.

1. Курицу отварите и разберите вилкой на небольшие кусочки. Смешайте с кетчупом и майонезом, добавьте специи. Полученную массу можно пюрировать в блендере, но можно обойтись и без этого — по желанию.

2. Лаваш намажьте плавленным сыром, выложите на него мясо. Сверху можно добавить перья зеленого лука.

3. Выложите отваренные яйца на заготовку, заверните в ролл и дайте пропитаться в холодильнике. После этого можно нарезать на кусочки и насладиться новым вкусом.

Наверняка многим понравится печеночный рулетик с яйцами и зеленью внутри. Печень нужно поджарить, немного потушить и измельчить, нарезанные яйца смешать с зеленью, сливочным маслом и горчицей и завернуть это все. Накройте крутяшку пленкой и дайте постоять в холодильнике 3-4 часа.

Яичный рулет с семгой: рецепт для любителей морепродуктов

pixabay.compixabay.com

Рыбный ролл — отличная альтернатива ежедневному поеданию мясного. Рулетик с рыбой или крабовыми палочками точно должен занять свое место на вашем столе!

  • яйца — 4 шт.;
  • слабосоленая семга — 200 г;
  • зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
  • майонез или сметана  3-4 ст. л.;
  • мука — 2 ст. л.;
  • творожный сыр — 150 г.

1. Смешайте яйца со сметаной, мукой и зеленью. Соль и перец можно не добавлять или добавить совсем немного — не забудьте, что в роли начинки выступает просоленная рыбка. Жидкое тесто запеките в духовке (200°с, 10 минут) или пожарьте на сковороде.

2. На остывшую основу для ролла намажьте сыр, выложите рыбку и сверните. По уже знакомой схеме накройте пленкой и оставьте в холодильнике на пару часов.

Главное фото: unsplash.com

Подписывайтесь на наш канал

Яндекс.Дзен


Лучшее за неделю

1
Что делать, если тяжело дышать
2
Как правильно ухаживать за зубами: советы экспертов
3
Очиститель воздуха при аллергии: диалог с читателями
4
Чем кормить щенка: советы от экспертов
5
Как победить в себе скандалистку

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter


Статья полезна?0
В избранное

Есть что добавить?

Мы будем рады видеть мнения читателей о материале в комментариях!

Комментарии(0)

Пока не добавлено ни одного комментария. Будьте первым!

Для написания комментария, пожалуйста, авторизуйтесь.

Войти через соцсети

Прежде чем авторизоваться, необходимо согласиться с условиями сайта

ИЛИ

Перейти на главную

Поверьте, там очень много интересного!

Сообщите нам об ошибке

Вставить изображение

Графические файлы до 5мб

Пожалуйста, заполните все необходимые поля.

Пожалуйста, подтвердите, что не являетесь роботом.