Ризотто — это сливочное итальянское блюдо из риса, которое традиционно готовится с курицей и овощами. Рис варится в бульоне до готовности, а затем посыпается сыром пармезан.
Как приготовить ризотто
Приготовление ризотто — это целое искусство, требующее времени и терпения. Но как только вы освоите основы, это блюдо можно бесконечно разнообразить по своему вкусу. Этот рецепт ризотто с курицей и овощами — прекрасный пример того, как можно разнообразить ризотто мясом и продуктами.
- Для начала обжарьте нарезанную кубиками курицу в оливковом масле до золотистой корочки.
- Затем добавьте нарезанный лук и чеснок и готовьте до размягчения.
- Затем добавьте рис и поджарьте его в течение нескольких минут, после чего влейте куриный бульон. Когда рис будет готов, добавьте любимые овощи.
Это блюдо можно подавать как есть, а можно посыпать измельченным сыром для большего удовольствия. В любом случае, оно обязательно утолит ваш голод.
Другие виды ризотто
Ризотто можно приготовить из любого сорта риса, но обычно используется рис Арборио или Карнароли. Ризотто — универсальное блюдо, которое можно приготовить практически с любым видом белка или овощей.
Для более сытного ризотто попробуйте добавить колбасу или говядину. Для более легкого ризотто используйте курицу или креветки. Вы также можете добавить шпинат, грибы или горох для дополнительного вкуса и питательности.
Ризотто лучше всего есть свежим, но остатки можно разогреть на следующий день. Просто добавьте в ризотто немного воды или бульона и подогрейте его на медленном огне, пока оно не станет горячим до конца.
Приятного аппетита!